螃蟹怎么洗才干净(大闸蟹如何清洗处理)
邢好 • 2022-03-05 12:24:00 • 0次
秋风吹,螃蟹肥,鲜嫩美味的大闸蟹成了餐桌上的佳肴;恰逢国庆长假,亲朋好友聚餐时,大闸蟹是必不可少的美食。
螃蟹因为生长在淤泥中,所以污物比较多,用一般的方法不易清洗干净,故如何清洗就显得比较重要了,到底怎么清洗最干净呢?下面就来看一下!
1、把从清水中泡过的螃蟹先用筷子从螃蟹嘴的位置戳下去,稍微左右动一下,螃蟹就会死了。之后就把绑蟹的绳子剪开。
2、洗螃蟹,牙刷最好用,小巧方便。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。
3、这个小盖子要打开剪掉。
4、然后剪这个地方。
5、剪完用力剥开。
6、这个东西是螃蟹的腮,对螃蟹来说很重要(是呼吸器官),但是对我们来说不重要(不能吃),所以剪起来丢掉。
洗干净之后就可以准备动手制作了,那怎么吃最营养呢?
当然是清蒸啦!接着来给大家介绍一下清蒸的家常做法!
1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
3、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋(蘸碟的话就可以按照自己的口味来了)。
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