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螃蟹的清洗方法（正确清洗螃蟹的做法步骤）

逮痴凝 • 2022-03-17 20:24:02 • 0次

清洗螃蟹可以先用盐水浸泡，等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的。要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。刷洗完后再用清水和酒浸泡一段时间去腥。

螃蟹味道鲜美，营养丰富。螃蟹怎么洗干净，爱吃螃蟹的你，今天就一起学一下吧。

螃蟹的清洗

用淡盐水多次浸泡，让螃蟹吐出脏东西。

（如图所示）腹部朝上，用筷子压住，把螃蟹的表面先刷干净。

把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。

再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上挤压出里面的排泄物。

最后加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，彻底去除腥味。吃的时候，用清水冲两下就可以了。

洗螃蟹的注意事项

1、洗螃蟹的时候一定要用力，并且不能遗漏任何一个部位。

2、洗完的螃蟹最好尽快煮熟或蒸熟，因为螃蟹脱水太久容易死掉，死掉的螃蟹肉味会变得不鲜美，甚至放置太久后再吃会引起中毒现象。

3、新鲜的活蟹如果要保存一段时间，最好不要清洗后保存，这样更容易死亡，螃蟹离水后一般最好在3天左右吃完。

螃蟹的保存方法：螃蟹不能吃死的

用湿毛巾盖上，放在冰箱冷藏室内。吃的时候，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应就是死了，不要吃了。

放在水桶中，但不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。

1、冰箱冷藏法，把螃蟹捆绑好后，放进冰箱冷藏室中，盖上一条湿布，可保存一周左右；

2、室温养活法，解开螃蟹，放入一个高的容器中，不要堆叠，加水至螃蟹的一半高，桶无须加盖，每天及时换水；

3、营养维护，解开绳子，放在高一点的容器中，加入没过一半的清水，放入一些小虾米或者喂一些芝麻，鸡蛋加黄酒等营养物。

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