河蟹蒸多久最佳时间(蒸螃蟹冷水还是开水上锅)
揭紫夏 • 2022-09-09 08:00:06 • 0次
俗话说“秋风起,蟹脚肥。”,秋天的螃蟹早已端上了饭桌,每年的这个时候,我都会给家人多安排几顿海鲜吃。喜欢吃螃蟹,但又不会做的话赶紧跟着我来学习一下吧。
蒸螃蟹到底用几分钟?
螃蟹有大有小,对于个头比较均匀的螃蟹来说,螃蟹放入锅内水开后一定要计时15分钟。15分钟后螃蟹就煮好啦,如果个头偏大一点的话,一定要再多蒸3到5分钟。这样螃蟹才更容易蒸熟哦。
蒸螃蟹到底是开水下锅还是冷水下锅呢?
有些人说,蒸螃蟹时需要冷水下锅。还有的人说要开水下锅。其实这两个方法都不对,正确的做法应该是这样的。接下来就把蒸螃蟹的详细做法分享给大家。
蒸螃蟹的具体做法
1.首先将买回来的螃蟹用牙刷把表面的脏东西清洗干净,尤其是螃蟹的腿部,一定要记得用精盐水彻底的清洗一遍。这样蒸出来的螃蟹更干净哦。
2.螃蟹清洗好后,放在干净的篦子当中控干水分。大葱一根切葱花。老姜一块切成薄片。接下来开始上火,制作。
3.蒸螃蟹所用的水一定要牢记。往蒸锅内加入适量的清水。然后再加入少许的料酒。这样蒸出来的螃蟹鲜嫩解馋不腥味。
4.放入适量的清水和料酒后,这个时候就可以把螃蟹放入锅内啦。螃蟹的摆放位置一定要记得是倒扣在蒸蓖当中。然后在螃蟹的腹部摆上几片生姜和葱花。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火蒸15分钟就可以啦。
5.蒸好的螃蟹一定要记得立马打开盖子拿出来,把它放在平盘当中。再配着万能料汁吃就可以啦。
用这个方法蒸出来的螃蟹,营养美味又解馋。喜欢吃螃蟹的朋友,赶紧去试一试吧!螃蟹属于性寒的食材,我们在吃的时候一定要记得搭配着姜末一起吃,螃蟹味道虽然鲜美。但是对于怀孕的女人来说,一定要忌吃哦!
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