巴旦木和杏仁的区别(区分巴旦木和杏仁的5点技巧)
万庆 • 2022-09-26 14:00:09 • 0次
巴旦木和杏仁明明很像,却傻傻分不清,学会这5点,很容易区分,今天正好借着这个机会,那我也来给大家说它们之间的差别?
一、什么是杏仁
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我们国家北方,以新疆、辽宁、河北、山东、陕西等省份分布最多。
苦杏仁的形状是扁心形,长1至1.9厘米、宽0.8至1.5厘米,表面棕黄色至深棕色,一端尖、一端钝圆、肥厚、左右不对称,尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具有多数深棕色脉纹。
甜杏仁,颗粒大、壳纹较粗,淡黄色,尖端略歪,味苦。
二、什么是巴坦木
可以叫做巴达木、巴坦杏,俗称薄壳杏仁,但是大家要知道的是,巴坦木并非是杏仁,而是核桃中的一种,在新疆地区非常受欢迎,主要产区在天山以南。巴坦木在古时也叫做扁核桃。
对于巴坦木来说,国家的推荐标准称“扁桃仁”,按照植物分类学,巴坦木不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,我们国家种植巴坦木有一千三百多年的历史,主要产区在我们国家的天山以南,同时中国的新疆、陕西、甘肃等地区也有少量栽培。
在新疆巴坦木已培育出50多个品种,如:小软壳、双仁软壳、早熟薄壳、双果等,均为优良品种。
在我们国家,有很多人将巴坦木和杏仁混为一谈,其实巴坦木和杏仁是两种不同的坚果,巴坦木是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上,是两种不同的植物。
三、巴坦木和杏仁的区别
去超市买坚果,品种多,特别是巴坦木和杏仁不太容易分辨,在大多数消费者心目中,它们是什么品种其实没有那么重要,重要的是购买的价格和口味,下文,我们给大家说说这两种坚果之间的区别?
1、从体型上来进行分辨,巴坦木的果实体型比较大,而杏仁果实偏小。
2、从这两种坚果的长相来进行分辨,巴坦木的果皮是土黄色,而杏仁的表面有一层褐色的薄皮。
3、从香味上进行分辨巴坦木的果实有一股甜香,而杏仁略苦。
4、从果壳的坚硬程度来说进行区分,杏仁的果壳较硬,不容易剥开,而巴坦木的果壳较薄,轻轻一捏就能剥开。
5、从形状上来进行区分,巴坦木的果实扁而长,好似椭圆的形状,而杏仁的果实为扁平卵形,一端圆一端尖。
四、巴坦木和杏仁,哪种的营养价值好?
从营养的角度来说进行分析,巴坦木主要是食用价值,可以当做一种零食,而杏仁的主要价值以药用为多,巴坦木和杏仁,哪种的营养价值好?分析如下:
1、杏仁是一种健康食品,杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,食用甜杏仁对素食者来说,可以补充蛋白质、微量元素,而苦杏仁却要另当别论,大家可以自行搜索。
2、巴坦木的营养价值很高,它的营养比同等重要的牛肉要高六倍,巴坦木是维吾尔人的传统健身滋补品。
写到最后,还想啰嗦几句,杏仁和巴旦木总是会弄错?教你5种分辨小技巧,以后别再买错了,总结如下:
1、巴坦木的果实体型比较大,而杏仁果实偏小。
2、巴坦木的果皮是土黄色,而杏仁的表面有一层褐色的薄皮。
3、巴坦木的果实有一股甜香,而杏仁略苦。
4、杏仁的果壳较硬,不容易剥开,而巴坦木的果壳较薄,轻轻一捏就能剥开。
5、巴坦木的果实扁而长,好似椭圆的形状,而杏仁的果实为扁平卵形,一端圆一端尖。
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