鹅最喜欢吃尖叶的禾本科牧草，其次是叶菜类牧草，对于豆科类的牧草，如果不人为干预的话，鹅是不怎么喜欢吃的，那么如果种草养鹅的话，禾本科的一年生黑麦草和墨西哥玉米草，叶菜类的菊苣这三类牧草是最佳的选择。

一、一年生黑麦草

在冬春季节可供选择的牧草种类是非常少的，与同季节的冬牧70、多年生黑麦草等其它牧草相比，一年生黑麦草是冬春季节最好的养鹅牧草，有着适口性好、产量高、利用期长、再生性强、柔软多汁、易管理的优点。

一年生黑麦草在立秋过后就可以种植，若立秋种植的话，草的利用期可以达到将近9个月之久，收割期从9月底一直到次年6月份，年前可收割两次，年后每20天可以收割一次。9月份~次年4月份可以直接鲜喂，在4月份后当黑麦草的干物质增多时，可以揉撕后与精料混合在一起饲喂。

黑麦草的种植也相对简单一些，可以像小麦一样种植，主要的种植方式有条播和撒播两种，亩用种量5~8斤，立秋后种的越早用种量越少，种的越晚用种量就越多。

二、墨西哥玉米草

墨西哥玉米草是夏秋养鹅牧草中比较优秀的草种之一，相类似的草还有杂交狼尾草、苏丹草、高丹草、甜高粱等，但相对于墨西哥玉米草而言，还是差了一些，这些牧草的种植方法基本相似，采取条播为主，小的地块也可以点播。

墨西哥玉米草的亩用种量在2~4斤之间，点播用种少一些，条播用种稍多些。株行距40*30公分为宜，播深3公分左右。

墨西哥玉米春夏均可播种，但以清明后气候稳定在15度以上时春播最好，这个时节播种，利用期最长，产量也最高。

这种草喜大水大肥，播种时要上足底肥，熟化的禽畜粪便最好，施肥的标准是平铺地面5公分左右，然后深耕细作。

当草长至约60公分高时就可以刈割利用了，每次刈割时留出发芽点，以利再生。

在喂鹅时最好揉丝与精料混合饲喂效果最好。

三、菊苣

菊苣是一种菊花科的多年生牧草，这种草最好和黑麦草与墨西哥玉米草搭配使用。在管理方面，相对于黑麦草和墨西哥玉米草难度大一些，这也是所有的多年生牧草的一个特点，养鹅不宜大面积种植多年生牧草。这种草作为育雏小鹅和种鹅的青绿饲料更好一些，它具有止泻的作用。

菊苣喜大水大肥，同时又不耐涝，所以种植菊苣时，最好起垄种植，利于排涝，也利于灌溉。

菊苣的种子比较小，顶土的能力相对较弱，所以在播种时要精耕细作，尽量把土块、粪块耙开耙散。

播种的方法有条播和育苗移栽两种方式，亩用种量在0.5~1斤。

这种草在长到30公分左右高时就可以刈割利用了，每次刈割时留出发芽点，喂小鹅时可以切碎一些，对于脱温的鹅完全可以不作切割直接投喂。