全世界都知道中国人爱吃鱼，尤其是南方人，无论大小宴席鱼肉必不可少。

普通的鲤鱼，草鱼虽然价钱便宜，味道鲜美，但鱼刺很多，吃起来比较麻烦。鲶鱼虽然没有鱼刺，但是大家心里都多多少少知道点鲶鱼比较脏，吃的时候心里总会有那么一点不自在！

鮰鱼长相和鲶鱼基本差不多，也没鱼刺，不过鮰鱼的营养价值很好，而且专门属于长江淡水鱼，只有在水质比较干净的地方养殖。因此想要买鮰鱼，就要小心商贩用鲶鱼来滥竽充数。

其实鲶鱼和鮰鱼在外形上还是可以很方便区分的，鮰鱼的尾巴和普通鱼类差不多，鱼尾似扇形且分成两半，鱼背有两个鱼鳍。

而鲶鱼背部只有一个小小的鱼鳍，尾巴小，没有分开，带点圆形，另外从鱼头也能区分！

第一次买鮰鱼，回来硬是不敢杀，对于这种陌生的生物心里总是有些余悸。没办法只能慢慢渴死这家伙，前前后后折腾了将近两三个小时，不过味道确实鲜美，但吃多了就像吃肥肉一样会腻的！

鲶鱼脏，鲶鱼，鲇形目鲶科动物。鲶鱼周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。世界各地均有分布。

鮰鱼和鲶鱼不一样，它们有不同的区别。1、科属不同：鮰鱼是鲿科、鮠属鱼类，鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。2、外观不同：鮰鱼的头部较小，有2个背鳍，尾巴分叉，鲶鱼的头部较大，尾巴呈圆扇形，体表的黏液较多。3、体色不同：鮰鱼的体色多为粉红色，背部稍带灰色，鲶鱼的体色一般为黑褐色或灰黑色。4、习性不同：鮰鱼是底层肉食性鱼类，喜欢在夜间觅食，鲶鱼是底层凶猛性鱼类，怕光，贪食。