鳝鱼，是温热带的淡水鱼，多栖息于河道、湖泊、沟渠、塘堰及稻田中。日间潜伏于洞穴中，夜间外出觅食。肉食性，喜欢活饵料，耐饥饿，能吞吸空气，借口腔及喉腔的肉壁表层辅助呼吸，可适应缺氧的水体，离水不易死亡。

黄鳝具有性逆转的特性，第一次性成熟前均为雌性，产卵后，卵巢逐渐变为精巢。雌鳝达到性成熟最小个体长约34cm。产卵在洞穴中，亲鱼有护卵的习性。

黄鳝产量高，分布广，其肉味鲜美，具有特殊风味，深受人们欢迎。

鳝属于夜行性鱼类，一般都在夜间垂钓。在混浊的河里或阴天时，也可以白天垂钓。钓鳝的方法有两种，投钓和穴钓。

1、投钓

传统的信铃投钓法是在线轴上或放风筝用的绕线架上，缠绕坚固的渔线，按上图所示拴接钩具，用手投钓。渔线拉紧后，插在带有信铃的竹签上。

当鱼上钩，渔线牵动竹签，信铃鸣响。这时收线，将鱼提上岸来。这种方法可在桥上投钓，也可在岸边投钓，富有独特趣味。 钓点，可选择在河流深水域或岸边石缝周围。秋天是捕钓的旺季。

现在，也流行使用手轮鱼竿钓鳝鱼。其钓具如上图所示。饵料为蚯蚓、小香鱼块、鳟鱼块、蛭、河虫等。

2、穴钓

鳝鱼分布范围极广，其钓鳝的方法也随地区不同而各有巧妙的办法。其中最有代表性的方法就是穴钓。鳝鱼具有定居的习性，一旦决定了自己的巢穴，只要它居栖的洞穴不被台风或大水冲垮，鳝就不会舍弃自己的巢穴。

穴钓鳝鱼的钩具组配，与其他鱼的钓具完全不同。用一根自制的80~100cm的竹竿，其前端装一金属夹头，将装有饵料的三腰形13号鱼钩夹持在竹竿前端。钩上的渔线顺竹竿握在手中。

穴钓的饵料，与投钓的饵料相同，为蚯蚓、小鱼或鱼块、蛭、河虫等荤饵。

鳝出入于所栖居的洞穴是非常容易发现的。将装有饵料的钩棒轻轻插入这个洞穴中，鳝就会猛力咬钩。把渔线稍松开一些，会很顺溜地被鱼拉紧。这说明鱼已上钩。

若操作慢慢腾腾，就会使鳝鱼钻到洞穴深处而拉不出来。当鱼体拖出洞穴一半时，应拉紧渔线，用另一只手握紧鳝鱼，提到岸上。

以上两种方法，其钓期在初夏开始直至10月底 为盛期。冬季和春季，鳝的索食变差，非常难钓。

黄鳝钓起来相当有意思，因为他中钩后缩进洞里，然后就会进入僵持阶段，这个时候就要用一种缓力慢慢将其牵出，一般会让人精神极其紧绷，钓起之后心情会变得极度愉悦，不钓鱼更甚之。