土鸡是肉质口感非常不错的家禽，这不但是因为喂养方式影响，品种本身也很重要，而养殖场批量养殖、生长速度快的肉鸡一般来说不是土鸡品种，而是其他良种鸡，养殖场一个月大的肉鸡，买回去只喂粮食和青菜，三个月后在品质上是不能赶上土鸡的，但肉质口感等还是很不错的、有提高，农村里这样养殖的不少见，下面来说说：

一、养殖场肉鸡品质

养殖场产的肉鸡相信不少小伙伴都吃过吧？乡居小菜也吃过，虽然家里人养鸡，但也不够供一年四季吃鸡肉需要呀，还是得买的；在菜市场花钱卖的鸡肉有不少就是养殖场养殖出来的肉鸡（土鸡肉也有卖，但相对来说少一些，价格也比较贵，买鸡肉的时候老板一般都会问你要的哪种），价格比较便宜，鸡肉看着肉蛮厚的，而皮也不算薄，整体看起来肉质不如土鸡的结实；煮来吃口感是嫩、容易咬断，但感觉不够土鸡的肉香，加配料明显些才显得好吃。

究其原因，我们普通人不知道养殖场养的鸡品种是不是本身口感就不够好，但养殖过程影响可不小，想让鸡短时间内生长快，喂食上比农村里养殖土鸡要讲究多了，一天三餐有规律的喂，喂各种利于鸡生长得快的配比食料包括精饲料、定期打针防疫疾病等，此外，养殖的鸡活动少，就呆在有限的空间，不用自己奋力去摄食，到时间了就有得吃，这样的生活之下，肉鸡肉质不够紧致、口感一般也不奇怪，这其实就类似于蔬菜种植上添加化肥、农药种植出来的蔬菜。

二、农村养的土鸡品质

农村养的土鸡真正讲究的话首先鸡的品种得是土鸡品种，比如三黄鸡、清远麻鸡等，品种有保证了，就算后续养殖没那么讲究，口感也不会多差的。

虽然土鸡品种上有保证了，但农村里人们养殖土鸡并不是那么讲究，就看个人了；比较讲究的，一般是放养土鸡，就晚餐或者早餐喂些五谷杂粮、蔬菜，白天土鸡到处走动摄食，吃到的食物杂，吃各种虫子，也吃各种野菜杂草嫩茎叶，这样养出来的土鸡身子矫健，肉质紧实，但肉质不够厚，比较瘦，煮汤就算只加点盐，不加其他料也好喝，很多人喜欢这样的土鸡。

而农村里养土鸡还有种做法就是圈养，土鸡在简单搭成的棚里住，养得不多，走来走去活动还可以，农户每天喂食2-3餐，土鸡啄来就吃，不用自己去刻意摄食，农户每隔段时间会放那些土鸡出来溜达溜达再关到棚里去；虽然吃的也是各种粮食及粮食副产品、蔬菜，不喂那些精饲料，但这样养殖出来的土鸡口感相对那种放养自主摄食多的土鸡味道差些，毕竟土鸡活动量少影响到肉质紧致、肥瘦，这种影响是日积月累的，而吃的方面土鸡自主在外奔波摄食吃的杂，自然生长的杂草野菜对土鸡生长更好，这会提升土鸡肉质口感。

三、从养殖场买回来的肉鸡喂粮食、青菜，怎么喂养，提高品质

了解以上说了养殖场肉鸡、农村养土鸡品质之后，那买养殖场一个月大的肉鸡回来想要提升鸡肉品质，关键就在平时的养殖管理上，可以的话平时白天尽量放养，就早晚喂少量的粮食蔬菜。

若没那条件放养，圈养肉鸡的地方尽量大些，比如农村老院子不住人了，那可以拿来养，晚上了再赶它们进屋锁好门，以免被偷。

肉鸡其实也有自主摄食的本性，只不过从小被养殖场那么养惯了，摄食上不像放养的土鸡那么主动，建议放几只鸭或者鹅跟那些肉鸡一起养，尽管都是家禽，但刚开始磨合，它们会常打闹的，这可以增加肉鸡的活动量，此外，可以扫一些枯枝烂叶放在鸡圈里供它们脚翻嘴啄，这也可以增加它们的活动量，像现在这个季节收获稻谷、黄豆产生的碎小秸秆杂有粮食颗粒就可以投入鸡圈供它们啄吃。

农村里自然生长无污染的各种野菜杂草丰富，买回来圈养的肉鸡难吃到，可以割一些来拌米糠等喂食，也可以常割回来丢鸡圈里让它们自由啄吃，这也利于提升肉鸡的肉质口感。

当然了，想类似土鸡那样喂养从养殖场买回来的肉鸡提升品质，三个月的时间有些短，建议再多养久点；比较讲究品质的，建议下次直接买土鸡来养而不是买养殖场肉鸡。