对于虾，相信很多人都熟悉，也基本都吃过。大虾味道鲜美营养丰富，是平常较为常见的海鲜、河鲜。因为虾的美味和营养，它一直深受大众喜爱，随着时代发展，人们生活条件越来越好，虽然虾的价格不算便宜，但是基本上还是可以被人们接受的，所以一般家庭经常也能吃到，而且还是比较新鲜的。

虾头里面的到底是黄还是“屎”？能吃还是不能吃？别着急，往下看就知道了。

在吃虾的时候，有些人会把虾头扔掉，有些人则会直接吃掉。扔掉的人觉得虾头里面黄黄的都是“屎”，太脏不能吃。而吃掉的人则认为虾头里面的是虾黄，不仅味道好吃而且营养丰富，不吃就浪费了。那到底谁对谁错？

其实两边说的都对，也都不对。

首先，虾头里面并没有所谓的“屎”，虾的排泄物都在虾线里面，就是虾背部的那一条黑线。虾头里面其实是虾的消化系统和一些内脏，里面经常会有还没有消化完的食物和一些重金属，如果吃多了的话就会有感染细菌的风险。而且重金属对我们的危害是比较大的。

要说虾头里面有虾黄也没什么错，只是不太准确。

虾黄其实是母虾的卵巢，也就是说只有母虾才有，公虾是没有的。就像蟹黄一样，都是母蟹才有蟹黄，公蟹体内只有蟹膏，所以母蟹会卖得比公蟹更贵一些。不过虾黄比较少，一般只有个头较大的虾黄才更明显，而一些个头小的虾只有一点点，要找出来都比较麻烦，所以虾不大的话建议不要去找虾黄，付出的时间精力和收获都不成正比。

【文末小贴士】

虾头能不能吃还得看虾的个头，如果个头大的话就将虾头切开，把虾黄挑出，剩余的直接丢掉就好了。千万不要将下头整个囫囵吃下去，这样对身体可没有什么好处。当然也不要直接把虾头丢掉，先把虾黄挑出再说，不然就太浪费了。