重阳节必吃的9种食物(重阳节必不可少的7种美食)
奕雅诗 • 2022-10-14 17:00:07 • 0次
重阳节,又称重九节、晒秋节、“踏秋”,重阳节在农历九月九日,九为阳数,日月并阳,两九相重,故名“重阳”,也称“重九”。重阳节是老年人的传统节日。
这天,登高、戴茱萸、吃重阳糕是重阳的习俗。
1.品重阳糕
重阳节吃重阳糕,也是重阳节的传统习俗。据史料记载,重阳糕又称“花糕、菊糕、五色糕”。“糕”与“高”谐音,寓义生活水平步步升高、吉祥如意。人们常常在这个节日给老年人制作重阳糕,以示尊老敬老。
重阳糕没有固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。如上海的松糕、蜜糕,福州的九重稞等。
2.吃羊肉
俗话说,吃羊肉、喝羊汤,吃完身体好健康。重阳节吃羊肉,“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。且秋冬吃羊肉,此时味道鲜美肥嫩,且能补身防寒。
3.长寿面
重阳要吃长寿面,因面条外形绵长,便被人们赋予了延年益寿的美好意味。重阳节,给家中长辈吃一碗面,寓意老人们能寿高九九。
在北方,有重阳节吃羊肉面的传统。
4.吃糍粑
重阳节,在西南等地区,打糍粑、吃吃糍粑也是一种习俗。
糍粑,一种糯米制成的传统小吃,圆形的糍粑有着团圆、圆满的寓意。
5.吃蟹
“佳节入重阳,持螯切嫩姜”。重阳节前后,正是螃蟹膏满黄肥之时,因此重阳节还有吃螃蟹的习俗。
蒸蟹的时候,将螃蟹绑好放入锅中,如此蒸出的螃蟹外形更完整; 蒸蟹的时候,腹部朝上可以避免蟹黄流失。
吃蟹的时候,再配上一盅黄酒,可以中和蟹的寒性。
6.饮菊花酒
重阳日,历来有赏菊花的风俗,所以古来又称菊花节。重阳饮菊花茶、喝菊花酒,菊花酒在古代被看作是祛灾祈福的“吉祥酒”。
7.喝萝卜汤
有谚语道:“喝了萝卜汤,全家不遭殃”。重阳时节,潍坊昌邑人会喝上一碗辣萝卜汤,以求驱寒保暖、散去寒邪,全家健健康康。
白萝卜可以和梨一起榨汁喝或煮着吃,润肺、清热;白萝卜+羊肉解油腻,补气益血;白萝卜+鲫鱼,温中下气、健脾利湿;白萝卜+海带一起煮汤有化痰消肿的功效,把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效。
此外,在浙江,还有吃重阳粽的习俗。在菏泽鄄城县,会烙焦饼来祭祀财神……
在这个“九九”之节,愿您长长“久久”,祝福您家中的长辈,重阳快乐!
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