乌龙茶和红茶的区别(红茶和乌龙茶哪个好喝)
玉涵容 • 2022-11-20 15:00:10 • 0次
乌龙茶和红茶是中国六大茶类中不同的两类茶。很多刚喝茶的新茶客,喝到各种各样的都喝懵了。下面我们简单剖析一下乌龙茶和红茶,让大家喝起来不迷糊。
乌龙茶和红茶的区别
1、发酵度
红茶是全发酵茶,发酵度高达80%~90%,以此形成红茶的红汤红叶特点,香氛类物质也由此飙升。
乌龙茶是半发酵茶,发酵度不统一。安溪的铁观音翠绿色发酵度较轻8%~10%,沙绿色是按传统工艺制作的,发酵度较高35%左右。对于台湾的乌龙茶更是按照茶叶的发酵度来划分的轻度发酵,中度发酵,重度发酵。
2、采摘标准
红茶原料的采摘标准有单芽茶的金骏眉,一芽一叶的银骏眉,一芽二三叶的铜骏眉,成熟叶片的小种红茶。
乌龙茶的采摘标准一般是一芽四五叶,不要芽头,因为乌龙茶的制作工艺最复杂,而芽头太嫩香氛类物质不够,所以需要成熟的叶片。
3、汤色+叶底
红茶冲泡出来的汤色橙黄或者橙红明亮,带金圈,叶底红褐色,这个很容易分辨出。
乌龙茶由于发酵和焙火高低不同,茶汤颜色也不同。冲泡出来的茶汤橙黄或橙黄明亮,叶底3红7绿,也很容易辨别。
4、外形
红茶主要是单芽头或者条形。
乌龙茶主要是条形和颗粒状。
5、香气滋味
红茶香气滋味明显浓郁,花香,果香,蜜香,甜香,焦糖香,松烟香等都是红茶的香味特征。
乌龙茶香氛类物质高达500多种,香味多达几十上百种,香气馥郁。
6、冲泡温度
红茶适合92℃左右的水温冲泡。
乌龙茶即高山茶,适合高温沸水冲泡
猜你喜欢
相关推荐
-
乌龙茶,又名青茶,属半发酵茶类,基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥,以其创始人苏龙的绰号乌龙而得名。乌龙茶的产地有:闽北、闽南、台湾、广东等地,主要品种有:安溪铁观音、凤凰......
-
乌龙茶既不是红茶,也不是绿茶,乌龙茶介于未发酵绿茶和完全发酵红茶之间,属于半发酵茶。冲泡乌龙茶时,需要将茶壶和茶杯用热水烫洗一遍,将茶叶放在烫好的茶壶中,往茶壶中倒入100度的沸水,并将......
-
岩茶是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶。众所周知,武夷山是典型的丹霞地貌,岩石遍布,正是这样的独特地貌,造就了岩茶的岩韵悠悠。作为闽北乌龙的代表,武夷岩茶有着“岩骨花香”的特征。...
-
乌龙茶的品种有:安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。其中铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺......
-
评分最高甜宠剧推荐巨甜:《一生一世》、《我的邻居长不大》、《亲爱的,热爱的》、《理智派生活》、《半是蜜糖半是伤》、《你是我的荣耀》、《冰糖炖雪梨》、《原来我很爱你》、《你是我的城池堡垒》......
-
中国古代两千多年的封建王朝统治,从秦始皇建立秦朝一直到清朝溥仪退位。在这两千多年之中,有着人才辈出的汉王朝、繁荣昌盛的大唐王朝、开阔疆域的元朝等。可清朝却有之前的康乾盛世走向了最终的灭亡......
-
女性3个越老越吃香的职业:老师、医生、美容师、律师、自媒体从业者,人过了35岁之后,在职场上,绝大部分人都会开始走下坡路。体力不行了,记忆力也不行了,但是上述这些职业却不会影响,反而随着......
-
赣州旅游必去十大景点:丫山风景区、通天岩、赣州古城墙、红井景区、南武当山景区、三百山景区、谷山景区、香山地质公园、坪地山旅游景区、赣南游击词主题园。...
-
非洲最发达的十个国家:塞舌尔(人均GDP:11639美元)、毛里求斯(人均GDP:8993)、加蓬(人均GDP:7421美元)、博茨瓦纳(人均GDP:6781美元)、赤道几内亚(人均GD......
-
泰安好玩的地方景点推荐:泰山风景区、宁阳文庙、宁阳复圣公园、黄家大院、大汶口考古遗址公园、百墓山汉墓群、岱庙、宁阳禹王庙,到泰安旅游,以上这8个景点最值得去玩。...
-
中国十大富裕村排名:西塘村、南昌市进顺村、永联村、航民村、南山村、九星村、长江村、西王村、沈泉庄村、华西村,随着国家经济的发展,人们的贫富差距缩小,有些农村的发展直接颠覆了人们的想象,存......
-
霍啸林历史原型是谁《勇敢的心》霍啸林是有历史原型的,是真实人物。霍啸林的原型是故乡热河的著名抗战英雄孙永勤。1893年出生至1935年,热河兴隆人,小时候就开始习武,性格直爽,为人忠义,......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。