为什么碎银子高端人士不喝（懂茶的人不喝碎银子的原因）
王清晖 • 2022-12-07 11:00:00 • 0次
这几年，随着直播的兴起，很多以前并不为大家熟知的茶渐渐走近大众的视野，其中，碎银子就是其中比较明显的一款，今天，我就跟大家聊一下碎银子。碎银子，又叫老茶头，其实就是发酵普洱熟茶过程中析出果胶与茶叶黏连形成结块。为什么碎银子高端人士不喝1、从形成上来看，碎银子与熟普差别不大，唯一区别是果胶的含量比较高
这几年，随着直播的兴起，很多以前并不为大家熟知的茶渐渐走近大众的视野，其中，碎银子就是其中比较明显的一款，今天，我就跟大家聊一下碎银子。
碎银子，又叫老茶头，其实就是发酵普洱熟茶过程中析出果胶与茶叶黏连形成结块。
为什么碎银子高端人士不喝
1、 从形成上来看，碎银子与熟普差别不大，唯一区别是果胶的含量比较高，茶汤在品饮过程中浓稠感稍高，但是与茶内含物质的转变并无多大关系。
2、 碎银子中的果胶多以茶叶外的形态存在，并且在富集过程中会沾染较多的灰尘与杂志，从卫生的角度并不是很健康。并且通过前期洗茶也很难洗净。
3、 理论上来讲，碎银子的产量很低，制作100公斤的熟茶，产生的碎银子可能连1公斤都没有，而市面上的碎银子，很大程度上是厂家直接将熟茶打碎，通过人工添加果胶或者其他胶质产生，从源头上来讲，真正的碎银子很难买到。
所以，从个人角度来讲，我是很难接受碎银子的。而真正懂茶的人，基本上也不会选择碎银子。
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