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为什么碎银子高端人士不喝(懂茶的人不喝碎银子的原因)

王清晖 2022-12-07 11:00:00 0

这几年,随着直播的兴起,很多以前并不为大家熟知的茶渐渐走近大众的视野,其中,碎银子就是其中比较明显的一款,今天,我就跟大家聊一下碎银子。碎银子,又叫老茶头,其实就是发酵普洱熟茶过程中析出果胶与茶叶黏连形成结块。为什么碎银子高端人士不喝1、从形成上来看,碎银子与熟普差别不大,唯一区别是果胶的含量比较高

这几年,随着直播的兴起,很多以前并不为大家熟知的茶渐渐走近大众的视野,其中,碎银子就是其中比较明显的一款,今天,我就跟大家聊一下碎银子。

碎银子,又叫老茶头,其实就是发酵普洱熟茶过程中析出果胶与茶叶黏连形成结块。

为什么碎银子高端人士不喝

1、 从形成上来看,碎银子与熟普差别不大,唯一区别是果胶的含量比较高,茶汤在品饮过程中浓稠感稍高,但是与茶内含物质的转变并无多大关系。

2、 碎银子中的果胶多以茶叶外的形态存在,并且在富集过程中会沾染较多的灰尘与杂志,从卫生的角度并不是很健康。并且通过前期洗茶也很难洗净。

3、 理论上来讲,碎银子的产量很低,制作100公斤的熟茶,产生的碎银子可能连1公斤都没有,而市面上的碎银子,很大程度上是厂家直接将熟茶打碎,通过人工添加果胶或者其他胶质产生,从源头上来讲,真正的碎银子很难买到。

所以,从个人角度来讲,我是很难接受碎银子的。而真正懂茶的人,基本上也不会选择碎银子。

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