固态酒和液态酒哪个好(白酒固态法和液态法有什么区别)
邢好 • 2023-02-15 16:00:02 • 0次
很多人都不知道固态法白酒和液态法白酒到底区别在哪里,甚至很多人都不在乎这个,其实固态法和液态法制作工艺差别很大,不懂可别再乱买了,下面小编就为大家来一一解答。
固态法和液态法的区别
1、原料区别
固态法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦等谷物为主,而液态法制作白酒一般主要用到的原料是粮谷、薯类、糖蜜等;
2、工艺区别
固态法制作白酒一般是通过蒸煮谷物、糖化、发酵、蒸馏等步骤制作而成,而液态法制作白酒一般是通过液态发酵、蒸馏、串香、勾兑、调配而成;
3、制作周期区别
固态法制作白酒一般都需要至少3个月以上的周期才能完成,而液态法制作白酒一般仅需要一个月不到的时间即可完成;
4、香味区别
固态法制作的白酒香味一般比较清香自然,浓郁好闻,而液态法制作的白酒香味一般比较淡,闻着无味或者不自然。
固态法白酒和液态法白酒的味道有什么区别
固态法白酒比液态法白酒更好喝。理由如下:
1、固态法白酒原料优质,制作周期较长
固态法白酒其实就是大家常说的纯粮酒,因为是用纯固体粮食进行发酵制作而成,所以才叫固态法白酒,而这种白酒往往因为原料均为谷物且制作周期较长,所以香味都比较香浓诱人,口感上也都比较香醇可口;
2、液态法白酒的成本较低
而液态法白酒制作因为是用液态法发酵,谷物使用较少,所以制作的白酒成本较低,制作周期也很短,同时又因为液态法白酒还有使用酒精勾兑,所以最终成品白酒香味较淡,并且口感还易辣喉,不好喝也不建议多喝,这也是大家经常能见到且 口中常说的勾兑酒。
固态法白酒和液态法白酒怎么区分
目前市面上常见的白酒一般可分为3种,固态法发酵白酒、固液结合法白酒以及液态法白酒,而三者的区分方式也并不难,大家主要是学会看白酒的执行标准代码即可,具体如下:
1、固态法白酒(又叫纯粮食酒),执行标准一般为GB/T10781;
2、固液结合法白酒(又叫中等白酒),执行标准一般为GB/T20821;
3、液态法白酒(又叫勾兑酒),执行标准一般为GB/T20822。
以上三种白酒从高到低质量也是如此排列,最好的就是第一位的固态法白酒,也是大家平时买的时候首选的白酒,这样的白酒才是纯粮食酒,后面固液结合法白酒略次,但也能喝,而最后的液态法白酒一般都不能喝,喝了易上头,而且不好喝。
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