各位朋友们好，若是你对生姜皮变绿可以吃吗，和生姜发绿了还能吃吗不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于生姜皮变绿可以吃吗的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、姜发绿色了还能吃吗
• 2、姜变成绿色还能吃吗
• 3、生姜表面变绿了还能吃吗 生姜表面变绿了还能不能吃

姜发绿色了还能吃吗

因阳光照射导致生姜变绿，且无发芽腐烂的情况下能吃。

正常情况下，生姜的颜色表皮为黄色，内部肉质也是黄色的，如果切开后的生姜为绿色，这多半是因为生姜放置或生长期间被阳光照射后，所产生的叶绿素导致的，这种情况下的生姜食用并无损害，可放心食用，但若是因为放久了导致生姜变绿并有腐烂发霉异样的，最好是不要吃。

生姜选购技巧：

1、看颜色：生姜表面可以从外观看到，这些生姜表面是参差不齐的，有的生姜表面都爆皮了。但是有一些不良商贩为了让这些生姜表面看起来更加美观，色泽更加光线。就会采用一些硫磺，将这些生姜进行熏蒸。而一般被硫磺熏蒸过的生姜，它的外表颜色是呈深黄色的，而且色泽比较光鲜亮丽。看起来更加引人注目。

2、闻气味儿：正常的生姜闻起来会有种独特的香味，还带点香辣味，而一些被处理过的生姜，闻起来会有股刺鼻的化学味道。所以大家在买生姜的时候一定要闻一下它的味道。如果闻到刺鼻的生姜，那就劝大家不要购买了。

以上内容参考 百度百科-生姜

姜变成绿色还能吃吗

这是困扰很多人的一个问题。其实有些生姜因为发芽导致的发绿还是能够吃的，一般的生姜一点的绿色都是正常的，但是那些由于腐烂发绿的就不能吃。

 生姜其实就是一些植物的块茎，因为长期的处在地下，并没有接触过阳光，以导看到的生姜颜色基本都是黄色的。但是如果把买回来的生姜，长期的放在潮湿同时又能接触到阳光的地方，或者在买回来之前就处于这种环境中存放，那么它的颜色就会发生改变。这种颜色的改变是生姜即将要或者正要发芽的一种表现。

生姜在阳光的作用下，它的表皮内会有一些物质转化并产生一定量的叶绿素。这种叶绿素食用之后对人体没有危害。所以，这种因阳光照射造成的将要发芽的变绿是可以放心食用。相反，由于腐烂发绿的生姜，就不能够食用了，必须将整块生姜扔掉，不能只是把将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的那一部分。由于生姜在腐烂的过程中，生姜体内会产生一种很强的毒素，这种毒素吃进去以后，会对人体的健康产生严重的影响。

那么，如何防止生姜发绿以及腐烂呢？只需要把姜装在塑料袋里面，再把塑料袋口密封就可以了，同时把它放于干燥的无阳光的环境下，就可以防止腐烂发绿。 

总结来说，生姜由于发芽了才导致变绿了的，它本身并没有产生有害的物质，是可以食用，但是如果是由于腐烂而导致的发绿就不能吃。

生姜表面变绿了还能吃吗 生姜表面变绿了还能不能吃

1、生姜变绿了,发芽了,可以吃了。

2、与马铃薯不同的是,它的芽长不出龙葵素,对人体有害。正相反,姜变绿了,会产生有益于身体健康的物质。因为生姜在阳光下暴晒一段时间之后,它的表皮中就会有某些物质转变成叶绿素,这是一种对人体有益无害的物质,所以说生姜是可以吃的。请各位注意:生姜变绿发芽后均可食用,但若霉变后会对人体产生有害物质,请勿食用。