咸蛋黄珍珠丸子
咸蛋黄珍珠丸子肉末、熟咸鸭蛋、苋菜、小西米、䓤、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、肉末、熟咸鸭蛋、苋菜、小西米、䓤、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、
步骤1
肉末内加盐，糖，料酒，淀粉。顺着一个方向搅拌上劲备用。苋菜洗净备用。
步骤2
锅里放水烧开，焯烫苋菜。
步骤3
取红水备用。
步骤4
三只熟咸蛋去売。
步骤5
蛋黄，蛋白分开备用。
步骤6
锅内放油，煸炒焯过水的苋菜。
步骤7
把苋菜炒熟后，放入咸蛋白，（不要放盐，蛋白是咸的）翻炒均匀，加味精即可。
步骤8
咸蛋白炒苋菜成品图。
步骤9
苋菜水冷却后，放入小西米净泡10分钟备用。
步骤10
取肉末中间包入蛋黄。
步骤11
外面裹上红西米。
步骤12
上锅蒸10分钟即可，浇一点红水，洒点小香葱完成。
步骤13
成品图。
步骤14
成品图。
Tips这道菜简单，好学，一看就会，试试吧？
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