泥鳅属鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属，被誉为“水中人参”。其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，市场上十分畅销，是我国外贸出口创汇的重要水产品之一。以其具有的疾病虫害少、繁殖能力强、成活率高等养殖优势，已逐渐成为当前重要的养殖品种。加之由于自然资源日趋减少，市场需求量日趋增大，具有广阔的养殖前景。今年，我们对泥鳅的养殖技术及苗种培育技术进行了探索，现将泥鳅养殖环节的苗种培育技术与养殖从业者作个交流和探讨。一苗种池的选择1、养殖池的要求：水源充足，水质清新，无农药等污染。进排水方便，要求进排水系统分开。底呈中性或弱酸性。养殖场周围环境安静，供电设施正常。2、养殖池的建设：苗种池面积50—100平米，不宜过大；池深度以80—100cm为宜；池壁夯实，确保不渗漏。有条件的可用聚乙烯塑料膜覆盖池壁保水防逃；池底保持20cm左右的淤泥。进排水口用塑料网拦住（也可用120目网布包裹），防敌害生物随水进入养殖池以及苗种在换水时随水流逃逸。排水口采用活动接口装置，可以随意调节控制水的深度。整个养殖场四周用石棉瓦片或铁丝网围网作围墙，防蛇鼠等大型敌害生物进入养殖区。二、放养前的准备1、清塘消毒：鳅苗下塘前15天左右，清整池子，察洞堵漏，疏通进排水管道。排干池水，晒池5天，池底呈白色。鳅苗下池前7天，进水10cm，用生石灰100-150kg/667平米兑水化浆后全池泼洒，以彻底杀灭潜在的病原体和野杂鱼等。此环节很关键，直接影响苗种的成活率。2、水质培养：鳅苗下池前4-5天，向苗种池注水30cm，进水口要用120网目的筛绢布过滤。同时施放腐熟的有机肥作基肥（如加牛粪40kg/100平米），培肥水质，以便能为鳅苗及时提供天然饵料，提高鳅苗的下塘成活率。此环节必须做到位，这是提高鳅苗成活率的技术关键，否则会影响到鳅苗下池后开口吃食，降低成活率。下塘时，要求轮虫生物量应达到5000—10000个/L，生物量20mg/L以上。在生产实际中，可以用肉眼观察计算轮虫的数量来进行判别，即用玻璃烧杯取池水对阳光粗略计算每毫升水中小白点的数量，要求达到五个小白点以上即可，若过早过迟都会影响成活率和生长速度。3、试水和拉网：在鳅苗下塘前1天，要进行试水，以检查池水中清塘药物的毒性是否消失。方法是用容器取池中的水适量，将待试的正常鱼苗放入其中，观察8小时看其活动是否正常。有条件的还可以拉网以清除池中可能存在的少量蛙卵，小杂鱼及其他敌害生物。4、培育池中预先支好一个2—3平米的鱼苗暂养箱。三、放养：放养时间一般在五月份上中旬。投放密度为1500—2000尾/平米，条件好的可以稍加大密度。将运输来的鳅苗在上风处缓慢放入网箱内，注意不要把水搅浑。放养时袋内水温与池水水温差要小于2°C，为避免应激性，可将尼龙袋置于池内水面20分钟，使袋内外水温一致后再将苗放入暂养池，暂养半天后再入池。待鳅苗活动正常后，喂一些熟蛋黄水（鸡鸭蛋煮熟1h，越老越好。将蛋黄粉粹，用双层纱布包裹于清水盆摆动过滤后的蛋黄水，淋洒于网箱中，1个蛋黄可供10万尾苗食用）。尽量放养同规格的鳅苗在同一个池中，以免相互残食。四、饲养管理（分前期培育和后期培育）：1、前期培育：鳅苗孵化出2—3天后，就进入鳅苗培育阶段。因鳅苗孵化出后2-3天卵黄被吸收，此时是鳅苗从内源性营养向外源性营养转变的关键，必须开口摄食。培育池的水为黄绿色，以有机肥作基肥，追肥为过磷酸钙，尿素，碳铵等，并结合泼洒豆浆，培育浮游生物，提供适口饵料。原则是少量多次，水深控制30—40cm，透明度20cm左右。每10万尾鳅苗用0.5kg黄豆磨成20kg豆浆，每天早晚各泼洒一次，实际中可以加少量的蛋黄，牛奶，促进快速发育（制浆时将黄豆泡致两瓣间隙胀满，轻捏散瓣为度。一般水温24-30°C浸泡6-7小时即可，此时黄豆出浆多，豆浆质量好，水中悬浮时间长，利用率高。磨浆时水和黄豆一起加，一次成浆，不再兑水，否则易沉淀。1kg黄豆可制成18-20kg的豆浆。磨好后，要立即投喂。沿池边四周均匀泼洒，泼得细如雾，匀如雨。投喂原则：前期次数平均数，中期稍高于平均数，后期略低于平均数）。此阶段约15—20天，鳅苗前两个月主要摄食轮虫和枝角类，随时间逐渐加大投喂量（下池后，可以由每日每亩黄豆3kg增至5kg），为延长豆浆颗粒在水中的滞留时间，豆浆要磨细洒均。我们2012年6月14日从华容县田家湖渔场购进鳅苗水花30万，分别投放到两个池中。经过21天的饲养，到7月5日，通过拉网检查发现鳅苗基本都达到了2cm.2、后期培育：当规格达到2cm后，进行筛选分池。密度为100-150尾/m2，加深水位至50cm，可投喂人工配制的饲料如糠饼，菜饼，麦麸及菜叶等，并添加适量微量元素。定时上下午各一次，定点投喂。日投喂量为鳅的体重5%—10%，以2—4小时吃完为度，视水质，天气，摄食情况灵活掌握。水温25—27°C摄食特别旺盛。当气温超过30°C或低于12°C，应少投或停喂。每天观察泥鳅的活动情况，有无浮头现象，有无病害发生等，每3天换水一次，气温30°C上应加盖遮阳网（防止夏眠），通过25—30天的培育，当全长达5—8cm时就可转为成鳅养殖阶段。作者：黄生林，常德市畜牧兽医水产局