牛初乳在犊牛生长发育中的作用
牛初乳是母牛产犊后5天~7天所分泌的一种浓稠的奶油状的黄色分泌物(俗称“黄奶”)。初乳不仅含有丰富的营养物质,而且还含有多种酶类、抗体、免疫体等具有轻泻作用的物质。初乳中含有大量的生物活性物质,主要包括一些免疫活性物质,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、免疫细胞等和其他未知促生长因子,如类胰岛素生长因子、表皮生长因子、转化生长因子、纤维性生长因子和血小板衍生因子等。而其后290余天所分泌的乳汁为常乳,即我们日常饮用的牛奶。牛犊和婴儿一样,出生时免疫功能尚不健全,难以面对环境中千千万万病原体及毒素的侵害,牛初乳就是保护犊牛幼小生命的圣品。xIi
初乳对犊牛生长发育的作用xIi
初乳的特殊作用 初生犊牛由于肠胃空虚,第四胃及肠壁黏膜不很发达,对细菌的抵抗力很弱,而初乳中的特殊功能就是能代替肠黏膜的作用,初乳覆盖在肠胃壁上可阻止细菌侵入血液中,提高对疾病的抵抗力。初乳中有溶菌酶和免疫球蛋白,能杀死多种致病微生物和抑制某些病原菌的活动。K-抗原凝集素能够抵抗特殊品系的大肠杆菌,喂过初乳后,可以有效地防止3周内犊牛的大肠杆菌引起的下痢。初乳的酸度高可使胃酸变成酸性,不利于有害微生物的衍生,但有利于激活真胃消化酶的活性,促使肠胃功能早日完善。初乳中有较多的镁盐,有轻泻作用,可促进胎粪的排除;初乳中含有丰富易消化的养分,且可以促进第四胃分泌大量的消化液,大量的消化酶可促使胃肠机能尽早形成。xIi
提高免疫力 刚出生的犊牛自身是没有免疫能力的。而初乳中的免疫调节多肽、免疫球蛋白等多种免疫物质,可促进胸腺制造T细胞,增强免疫能力,同时又调节纠正免疫功能紊乱,使侵犯自身机体的免疫病毒不再出现。犊牛吃到初乳后,免疫球蛋白就以未消化的状态直接通过肠壁吸收进入血液,使犊牛产生被动的免疫力。xIi
促生长作用 初乳是一种营养物质的来源,也是生物生长活性物质的载体,它能加强哺乳动物体内的新陈代谢,促进机体组织的合成,改变机体内分泌状态,而乳源性多肽因子则对初生犊牛肠道生长发育起着主要作用。xIi
饲喂初乳不足对犊牛死亡率的影响xIi
由于犊牛的死亡率比较高,通过对各方面原因的综合分析,发现是由于犊牛没有及时吃到初乳和吃量不足。由于接产员和挤奶员不是一个人,当晚上产犊时犊牛无法及时吃到初乳,还有的犊牛生下来不会吃。由于初乳有特殊腥咸味,许多犊牛不愿意吃而错过了吃初乳的时间和数量。发现问题后及时解决,强化吃初乳的工作,犊牛的死亡率大大下降。xIi
饲喂初乳不足造成犊牛死亡率高的分析xIi
初乳吸收时间的影响 动物刚出生时消化道是无菌的,一旦接触外界环境,生物就会在消化道内生长繁殖。因此早吃初乳,可望使乳酸等有益菌的生长占上风。若初乳摄入较迟或无初乳摄入时,其胃肠道便处于碱性环境中,有益菌的生长繁殖活动便会因为有害菌类的抑制而陷于被动,无法生长繁殖,幼畜消化道疾病的发病几率也就大大增加。另外,许多有害微生物进入胃肠道后,也会与初乳中的大分子物质竞争肠腔黏膜上的受体,抑制初乳中生物活性物质的吸收。xIi
初乳中的免疫球蛋白是大分子物质,它不能被幼畜及成年家畜的肠道完整吸收。自然遗传力虽使初生犊牛肠道具有吸收大分子物质的能力,但对这种初乳抗体的吸收力一般只存在24小时,以后就急剧下降,24小时后犊牛消化道便开始消化、分解初乳中的抗体,因此它们不能再被完整地吸收入血液,犊牛通过初乳获得抗体的机会也就失去了。所以,犊牛出生后最初几个小时哺乳的任何延迟,都会显著地减少其对抗体的吸收数量,并且在24小时后犊牛将完全失去吸收抗体的能力。因此,在犊牛出生后的最初几个小时及时饲喂初乳是至关重要的。初乳中的抗体可清洗肠道,饱和覆盖犊牛肠道对大分子物质的吸收区,阻止病原微生物附着于肠壁,能有效地减少犊牛在最初几周内腹泻的发生。犊牛摄入初乳愈少,其通过初乳获得的抗体必然就愈少。xIi
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