文昌鸡是什么鸡?文昌鸡品种特点及图片大全
文昌鸡是什么鸡?海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡,是海南省地方优良肉鸡品种,具有四百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不厌等特色,荣居海南“四大名菜”之首。文昌鸡品种有什么特点?
文昌鸡是什么鸡?海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡,是海南省地方优良肉鸡品种,具有四百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不厌等特色,荣居海南“四大名菜”之首。文昌鸡品种有什么特点?
产区自然生态条件
文昌市位于北纬19o20’~20o10’、东经110o28’~111o03’,地处海南省东北部,属于低丘台地平原地带,地势由西南内陆向东北沿海倾斜,平均海拔42.5m。年平均气温23.9℃,**气温38℃,**气温0.3℃;全年无霜冻。年降水量1529~1948mm,年平均日照时数1953h。属热带季风岛屿型气候。农作物主要有水稻、甘蔗及油料作物等。
体型外貌特征
文昌鸡体型紧凑、匀称,呈楔形。羽色有黄、白、黑色和芦花等。头小,喙短而弯曲,呈淡黄色或浅灰色。单冠直立,冠齿6~8个。冠、肉髯呈红色。耳叶以红色居多,少数呈白色。虹彩呈橘黄色。皮肤呈白色或浅黄色。胫呈黄色。
公鸡羽毛呈枣红色,颈部有金黄色环状羽毛带,主、副翼羽呈枣红色或暗绿色,尾羽呈黑色,并带有墨绿色光泽。母鸡羽毛多呈黄褐色,部分个体背部呈浅麻花,胸部羽毛呈白色,翼羽有黑色斑纹。少数鸡颈部有环状黑斑羽带。雏鸡绒毛颜色较杂,其中以淡黄色居多,少数头部或背部带有青黑色条纹。
生产性能
1.肉用性能 文昌鸡生长期不同阶段体重见表2,屠宰性能见表3,肌肉主要化学成分见表4。
2.蛋品质 文昌鸡蛋品质测定结果见表5。
3.繁殖性能 据2006年海南罗牛山文昌鸡育种有限公司统计,文昌鸡平均120~126日龄开产,500日龄产蛋数120~150个。种蛋受精率94.2%,受精蛋孵化率94.9%。平养条件下母鸡就巢性较强,笼养条件下就巢性约2.3%。
评价
文昌鸡觅食能力强、耐粗饲、耐热、早熟,且肉质鲜嫩、肉香浓郁,特别是屠体皮肤薄、毛孔细,肌内脂肪含量高,皮下脂肪含量适中。但该品种鸡毛色较杂、饲料转化比低、个体间差异较大,今后应加强本品种选育,**遗传稳定性和群体均匀度。
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