清远麻鸡（Qingyuan Partridge chicken）属肉用型地方品种。清远麻鸡原产地为广东省清远市，中心产区为清远市所属北江两岸，主要分布于清城区的附城、洲心、横荷、龙塘、石角、源潭等镇和清新县的高田、山塘、太平、回澜、升平、大朗等镇，周边市（县）也有少量分布。3No一、产区自然生态条件 3No清远市位于北纬24o18’～24o31’、东经113o01’～113o46’，地势自西北向东南倾斜，以山地、丘陵为主，平原分布于北江两岸的南部地区，平均海拔17.5m。年平均气温22℃，最高气温33.0℃，最低气温9.5℃；无霜期314天；年降水量1900mm，年平均日照时数1662h。属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、木薯、小麦、甘薯、花生、黄豆等。3No二、品种来源与变化 3No（一）品种形成3No清远麻鸡形成历史悠久，自宋代就有饲养，历千年不衰。据《清远县志》[修于南宋建炎三年（1129年）]第十四卷（实业部分）记载“鸡，近来交通方便，计小贩收买各乡家禽之鸡运销省垣，每年售价数万元，省垣以清远鸡美，价比别处约高一成”。1957年全国家禽工作会议在清远召开，原清远县被誉为“三鸟之乡”。3No（二）群体数量及变化情况3No2005年产区清远麻鸡的饲养量约40万只。3No三、品种特征和性能 3No（一）体型外貌特征3No1．外貌特征 清远麻鸡的特征可概括为“一楔、二细、三麻身”：“一楔”指母鸡体型呈楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽有麻黄、褐麻、棕麻三种颜色。喙呈黄色。单冠直立，冠齿5～6个，呈红色。肉髯呈红色。虹彩呈橙黄色。胫、皮肤均呈黄色。3No公鸡头大小适中，颈、背部的羽毛呈金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽呈黑色，肩羽呈枣红色。母鸡头细小，头部和颈部上端的羽毛呈深黄色，背部羽毛有黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成黄麻、棕麻、褐麻三种。主翼羽和副羽的内侧呈黑色，外侧有麻斑，由前至后变淡而麻点逐渐消失。雏鸡背部绒毛呈灰棕色，两侧各有一条白色绒毛带。3No2．体重和体尺 清远麻鸡成年鸡体重和体尺见表1。3No（二）生产性能3No1．肉用性能 清远麻鸡生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。3No2．蛋品质 清远麻鸡蛋品质测定结果见表4。3No3．繁殖性能 清远麻鸡平均161日龄开产，年产蛋数105个，平均蛋重46g。种蛋受精率89%～96%，受精蛋孵化率90%～95%，母鸡就巢率约3%。3No清远麻鸡3No3No四、品种保护和研究利用 3No（一）保种方式3No采用保护区、保种场和基因库保护。凤中皇清远麻鸡有限公司承担保种任务，目前有2个纯系，每个纯系有150个家系，羽色以黄麻为主，棕、褐麻较少。2000年国家地方禽种资源基因库引入保存。清远麻鸡1989年收录于《中国家禽品种志》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。3No（二）选育利用3No1999年在主产区进行资源调查，组建保种群，建立清远麻鸡种质资源库。2000—2001年对资源库种鸡进行整理，分矮小、高产、早熟、快大4个品系进行选育。3No五、品种评价 3No清远麻鸡以肉质优良而驰名，其皮色金黄、肉质嫩滑、风味独特。但该品种分布地区不广。20世纪80年代时，清远麻鸡还有4种类型（黄麻、白麻、棕麻、褐麻），为了适应市场，现在主要选留黄麻和褐麻，棕麻、白麻基本消失。今后应重点做好清远麻鸡的品种保护工作，建立纯种核心群，同时加强本品种选育，提高群体均匀度。3No