山楂不甜但含糖量竟然比西瓜还高
儿时最甜蜜的零食要数果丹皮和糖葫芦了
那时觉得吃一串糖葫芦
就没有什么事情是解决不了的了
吃起来酸酸的山楂
含糖量却很高
甚至比西瓜糖分还要高
山楂含糖量这么高到底适不适合食用？
吃的时候该注意什么？
营养丰富的山楂
山楂中含有较丰富的营养成分，一部分为可溶性物质，包括糖、有机酸、果胶、单宁和某些矿物质、部分色素与维生素等；另一部分为非水溶性物质，包括淀粉、原果胶、纤维素、脂肪和其他一些矿物质、部分色素与维生素等。
其中山楂中维生素C含量较高，每100 g山楂果肉中含维生素C 60 mg左右，高者可达90 mg，虽比不上鲜枣，但它可比柠檬、柑橘类的维生素C含量高多了；另外山楂还含有维生素B20.32-0.58 mg/kg、维生素B10.12-0.42 mg/kg。
山楂中果胶含量可达3%-6%，堪称水果中的果胶之王，有助于胃肠道蠕动，促进排便。
山楂不甜，但含糖量较高
山楂吃起来酸酸的，但实际上它的含糖量较高。
山楂果实的含糖量一般为6%-15%，其中蔗糖含量为0.02%-3.44%、葡萄糖为2.44%-5.55%、果糖为3.24%-6.30%。果实中的蔗糖在转化酶的作用下或在加热过程中与酸共热，可转化为等量的葡萄糖和果糖。
而西瓜吃起来甜甜的，含糖量比山楂还低，其果肉中的含糖量一般为5-12%。
所以，水果含糖多少，拿嘴尝是不可靠的。另外，糖尿病患者要少吃或尽量不吃哦。
吃山楂的益处
山楂有健脾开胃助消化的作用。
山楂中含有大量的山楂酸，能起到强心的作用，对防治心血管疾病有一定的帮助。
山楂中含有黄酮类及维生素C、胡萝卜素等物质，其能阻断并减少自由基的生成，从而有一定的增强机体的免疫力的作用，还可以起到抗氧化、防衰老的作用。
山楂好吃，要适量
1.我们要吃成熟的山楂。
2.对于胃肠正常的朋友们，一天吃山楂，不要超过10颗为好。肠胃不好或有胃病的朋友们，别贪嘴哦，吃一两颗就要停！
3.山楂制品要少吃。山楂条、山楂片、果丹皮、冰糖葫芦、霜糖山楂等山楂制品在加工的过程中，多数都添加了大量的糖，中老年朋友，特别是糖尿病患者就更要注意，不能多吃。
参考资料：
1.《山楂的营养成分及其加工性能》，农产品加工，2010
2.《山楂好吃要适量》，丁香医生，2019
3.《你知道吗？常吃山楂可以减肥减脂》，科普中国，2016
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