孕妇补充叶酸在预防胎儿畸形之余，也可能会存在一些无法预料的安全性问题。

你吃的叶酸片是否含有重金属、人工色素以及其他有争议的食品添加剂呢？这些成分都事关到胎儿的健康发育。

2019年11月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市面上主流的11款孕妇叶酸补充剂产品。

测试产品

测试指标

重金属和铝元素：镉、铅、砷为重金属；铝为有害轻金属。

人工色素：主要包括苋菜红、胭脂红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、诱惑红等8种，目前禁止在婴幼儿食品中添加。

滑石粉：一种合法的用于防止粘连的食品添加剂，但有争议的地方是，质量差的滑石粉可能含有致癌物石棉。

测试结果

1、此次检测结果发现，7款产品安全性良好，4款产品检出微量风险成分。

2、惠氏、美澳健、修正等3款均检出铝或重金属，其中惠氏同时含有铝和2种重金属。

3、纽斯葆、美澳健分别检出了柠檬黄、日落黄、胭脂红等多种人工合成色素，其余9款则不含人工色素。

4、11款叶酸补充剂中，仅美澳健一款检出了滑石粉；修正则是标注添加了滑石粉，但实际未检出。由于技术上的问题，无法测试美澳健是否含有致癌物石棉，因此其安全性或一定程度存在疑问。

3款检出有害金属

资料显示，铅、砷、镉等重金属可损害神经系统、破坏骨骼，少量接触也能引起慢性中毒；过多的铝则可能使胎儿发育迟缓、早产及神经发育受损。

胎儿通过母体摄取营养，但如果孕妇的食物含有害物质的话，也可能会蓄积到胎儿体内，影响其正常发育。

结果显示，惠氏检出了重金属砷和镉。铝元素方面，惠氏、美澳健、修正等3款有检出，其中美澳健含量最高，达到80.7mg/kg。

千林、三也真品牌、善存、康恩贝、健安喜、澳佳宝、纽斯葆及天然博士等8款则未检出重金属和铝元素。

GB 16740-2014《保健食品》国家标准仅对铅和砷作出了限量规定，因此，上述铅和砷的检出值符合标准。

不过，GB 16740-2014《保健食品》国家标准缺乏镉和铝的限量值，这就难以判断检出镉和铝的叶酸是否有问题。

世界卫生组织旗下的食品添加剂联合专家委员会制定的镉、铝的每周耐受摄入量分别为每公斤体重0.007、7mg。

以镉含量最高的惠氏计算，一个60公斤体重的人每天吃一片，每周将摄入0.002mg的镉，要低于JECFA制定的限定值。

若以铝含量最高的美澳健计算，同样是60公斤体重的人每天一片，每周将摄入1.12mg铝，也要低于JECFA的耐受摄入量。

不过，鉴于铅、镉等具有蓄积毒性，能够由母体累积到胎儿体内，加上胎儿内脏的排毒功能远逊于成年人，即使不会造成立即的安全问题，但也会增加不必要的安全风险，建议选择不含重金属的产品。

美澳健及纽斯葆添加多种人工色素

合成色素是指用人工化学合成方法所制得的色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺类为原料制成，所以，对它们的使用也越来越严格。

《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，我国允许使用的人工合成色素为11种，并特别强调婴幼儿食品不得添加任何合成色素。

不过，孕妇保健食品或营养补充食品并没有在禁止添加合成色素的范围内，一般情况可以添加使用。

然而，人工合成色素并非营养成分，它的添加不能起到增加食品营养性的功能，因而，合成色素尽量越低越好。

结果显示，纽斯葆、美澳健分别检出了柠檬黄、日落黄、胭脂红等多种人工合成色素，但含量符合《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定。

值得注意的是，其余9款叶酸产品均未检出以上人工合成色素，说明多数生产商对于孕妇食品都是持较为谨慎的态度。

基于生物学的角度，胎儿会通过胎盘吸收来自母体的营养成分，也可能包括人工合成色素，既然婴幼儿食品不得添加任何合成色素，那么对于胎儿起码应该“同等”对待。

美澳健检出滑石粉

实际上，致癌的并不是滑石粉这种添加剂本身，而是其中含有的石棉成分。

世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构将含有石棉的滑石粉归类为“对人类具有致癌性”；对不含石棉滑石粉归类为“不对人类致癌”。

《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》指出，滑石粉是一种合法的食品添加剂，通常在话梅、凉果中使用，起到抗结、防止粘连的作用。

《中国药典》也规定，符合相应纯度的滑石粉可以在药片或药品中使用。

11款叶酸片里面，仅有美澳健一款检出了滑石粉，含量为19.3g/kg；修正则是标注添加了滑石粉，但实际未检出。

尽管滑石粉能够在食品中添加使用，但是出于对其中是否含有致癌成分石棉的担忧，本刊再次对美澳健进行了石棉含量测试。

不过，该权威测试机构告知本刊，尝试过食品和药典的方法，但仍然无法得出其中石棉含量的具体数据。

测试工程师表示，目前测试石棉指标的产品极少涉及到食品或者保健食品，多数产品是化妆品。

本刊也同时联系过多家具有国家检测认证认可资质的检测机构，均都表示很少对食品中的石棉含量进行测试。

其中一位技术总监透露，一般情况都是针对滑石粉原料进行石棉含量检测，但食品级滑石粉检出石棉的几率极小，通常纤维布、化妆品可能性较高。

不过，《消费者报道》将会在日后技术成熟时，持续对添加了滑石粉的食品或者保健食品进行石棉指标的检测，以供消费者参考。