冬天蒸馒头发面快的技巧
冬天蒸馒头时发面太慢？教你一种方法，简单有效，半小时就搞定
最近在家蒸馒头的人越来越多了吧，因为这段时间不能经常出门买东西，馒头有时候不够吃，所以自己在家里蒸馒头才是最方便的一种方法。但是现在天气还是很冷，北方人民家里有地暖还好说，南方人家里气温很低，想要发面可是一件很困难的事情，有的时候半天都发不出来面，导致馒头做不好。
不知道朋友们有没有经历过这样的事情？遇到这种事肯定很苦恼吧，本来做馒头就比较耗时，现在好长时间都发不起面，更耽误了时间，让人非常烦闷，非常苦恼，自然也就不愿意在家里自己蒸馒头吃了。
现在我们蒸馒头一般都是用酵母粉，这是最健康卫生的，但是唯一的缺点就是它会根据温度来决定发酵的快慢，所以温度低的情况下发面确实是比较慢的。这就是很多人不喜欢在冷天做面食的原因吧。但是今天我想教给大家一种方法，完美地解决这种问题，让你半个小时发好面，亲自试验过，简单有效。
冬天蒸馒头时发面太慢？教你一种方法，简单有效，半小时就搞定。
【蒸馒头】
需要食材：面粉400g、酵母4g、40度温水200g
方法步骤
步骤一
首先要用温水把酵母粉化开，然后把酵母水一点点的倒入面粉中，不停的搅拌，直到变成面絮状之后再揉成一个表面摸起来非常光滑的小圆球，小面团，放到一个比较大的碗里，在碗的表面盖上一层保鲜膜备用。
步骤二
我们往锅里加上一定量的冷水，开火开始烧，烧五分钟左右把火关掉，然后把盛面团的碗放到蒸笼中，盖上锅盖使其发酵半个小时左右。半个小时之后掀开锅盖按一按面团，如果按下去不回弹的话就说明发好面了，如果回弹的话就再发酵一会。
步骤三
往案板上抹一层干面粉，然后把面团放上开始揉，把面团里面的小气泡揉出去。揉好之后切成一个个的小剂子，然后揉成圆圆的馒头状。将其放到蒸笼中再次发酵十五分钟，然后开火蒸十五分钟左右，蒸好之后不要立即开盖，继续焖两分钟左右。
我们的馒头就这样蒸好啦，赶紧掀开锅盖看一下，个个又大又圆，非常松软，吃起来口感也很不错。如果朋友们家里比较冷的话完全可以尝试一下这种方法。
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