——津舍美食：“平凡中发现美味！”

【美食探店】one day one food今日Food：长沙铭副琦食卤虾推荐理由：

① 长沙卤虾界的天花板，一天卖出3000斤！

② 秘制卤料配方，体验老板的高深厨艺！

③ 多种招牌美食和新兴吃法等你解锁！

【餐前闲谈】

夏天来临，又到了吃小龙虾的季节~说到小龙虾，以前小鱼在武汉上学的时候，每到这个时间都想约着朋友一起坐车去潜江吃，毕竟距离比较近，众所周知潜江是小龙虾养殖大市，似乎每个城市都会有一家叫做“潜江小龙虾”的店吧。

除了潜江，提到小龙虾还有一个挨着武汉的城市，也会被我们首先想到，那就是长沙。长沙的口味虾也是很出名的存在，记得小时候看《快乐大本营》天天就听着何炅说这个，可太馋了！

长沙除了口味虾，还有一家店的卤虾也是超级绝，并且最近在某音上还刷到相关视频，顿时就有一种“啊，心里觉得好吃的店上电视了”的激动。

本期就带大家感受一下，以后去到长沙可以试试哦~

【今日好吃】

#长沙铭副琦食小龙虾#

【店内美味】

作为店内的招牌菜，几乎桌桌可见卤虾的身影，甚至有很多人大老远开着车来吃虾，那这个卤虾到底是何处之妙吸引了大众呢？

首先看看这道菜的名字“珍妮玛韵味卤虾”，顾名思义，虾的味道肯定是一绝，毕竟用来卤虾的卤料包是老板秘制的，哪味药材放多少、各种比例都有很大的讲究。并且除了料包之外的汤底，也是精心制作的。

制作汤底首先准备超大一锅清水，将老姜、印度干辣椒和整蒜（没错皮都不剥）放入锅内，再放入已经焯好水的猪筒骨提鲜以及一只老母鸡增加汤底味道的层次感，所有配料都放进锅内之后大火烧开，转小火放入秘制料包再炖煮几小时，之后再加入盐等必须调料，在这期间就可以处理虾啦~

小龙虾洗净处理后下锅炸到腮部微微张开，起锅后一定要冷透再进卤水，这样能够最大程度保证龙虾肉质Q弹，且更容易入味。不得不说，这家小龙虾又大个肉又紧实，还很新鲜，很多人吃了之后纷纷赞不绝口道，愿称其为“长沙卤虾界的天花板”！

罗氏虾在很多地方也叫大头虾，所以吃的时候一定要留意虾头里的虾黄，不要放过任何一丝美味！虾是炸过的，辅以酱料和黄瓜等，不同口感多种享受，还可以解决油腻！从图中就可以看出罗氏虾的个头是比较大的，其次进行了开背处理，虾线之类的弄得很干净，吃起来比较放心。总体就是虾很大、黄很多、料很足、但口味不重！

排骨一上桌就飘香四溢，肉多且嫩，不柴也不油腻，轻轻一口就能脱骨，酥酥嫩嫩相当入味！都说古代潇洒的英雄就是大口喝酒大口吃肉，那么吃到这份#孜然寸骨的时候就可以体验一下直接拿着一大根骨头大口啃肉，这种感觉简直不要太爽呀！

一桌只有肉没有菜的餐是没有灵魂的，所以来这一定要点一份独家招牌#油泼包菜。一开始小鱼是对这个名字感到比较好奇，端上桌之后其实是凉拌包菜丝，本来感觉会普普通通，没想到吃进嘴里属实惊艳！

整体口感是脆脆的很清爽，味道酸酸的，算是解腻界扛把子，感觉打开了包菜的新世界！

【餐后杂谈】

最近天天在朋友圈看别人吃虾，然后实在忍不住了，买了两斤活的小龙虾回家，但是又不太会处理，两斤虾搞了快俩小时把人搞懵了。

好在最后，按照网上教程成功做出来一份，虾肉放进嘴里那一刻感觉人生无限美好！没有什么事情能够难住小鱼！吃货天花板一定是会吃会做还会叨叨的我！