水饺应该放在冷藏室还是冷冻室
过年做冻饺子时,放入冷藏室还是冷冻室?教你做法,不破皮不露馅。
快过年了,过年最重要的就是吃饺子,很多人家都会有这样的习惯,就是在大年三十这一天包很多饺子,最起码要够三天吃的。包多了之后,把剩下吃不了的就放在冰箱冻起来,把它做成冻水饺,这样在大年初一初二初三的时候,三天都不用忙活着包饺子干活了,直接拿出来煮现成的吃就可以。这种方法确实不错,这样能够使我们在过年的时候完全放下手中的活,然后享受这个美美的假期,但是做冻饺子可不是随便冻的,如果做不好的话就很容易导致饺子冻裂或者是冻烂,这样做出来的水饺就不够好吃了。
今天就来分享自己在家做冻水饺的方法,我们去超市买水饺的时候,大部分都是冷冻的,这样的水饺冻得非常硬而且单个不会粘连在一起。拿回来之后直接放入冰箱冷冻,还能够储存很长时间,而我们自己在家做冻水饺的时候很容易粘连,不知道是什么原因,今天就来分享这道冻水饺的详细烹饪方法,按照这个方法冻出来的水饺,不破皮不露馅,而且也不会粘连,非常好吃。
【冻水饺烹饪步骤】
①做冻水饺,一定要把面和的硬一些,饺子皮硬了之后才不容易粘连到一起,而且在包饺子的过程中,要充分保证饺子馅料里面不出汤,是比较松散的状态,这样包出来的水饺才不容易把皮泡烂,饺子馅不出汤的方法,可以放入一些吸水的食材,比如木耳、粉条等等。②提前准备一个容器,在底下撒上一层干面粉,然后把包好的饺子依次整齐地摆放到这个容器中,注意饺子每个之间要留有一定的空隙,不要放在一起让它粘连,摆好之后立马放入冰箱的冷冻室,冷冻上一个小时。
③一个小时之后就打开冰箱门,看一下饺子是否已经冻得非常结实了,如果这个时候饺子还不够结实的话,不要碰直接放入冰箱继续冷冻,至少要冻上两个小时,这样一直把它冻到非常结实,表面成冰了为止。
④冻好这样一盘饺子之后就可以把每一个饺子拿出来了,然后再把冻好的饺子放入一个保鲜袋里面,再扎紧保鲜袋的口,继续放入冰箱冷冻,这样冻过一遍之后再放进去,水饺之间就不会相互粘连了,因为每一个水饺都已经冻得非常结实了。
⑤吃冻水饺的时候从冰箱里取出来,直接放入不太开的水中去煮,千万不要等它化冻了之后再放入锅中,等化冻就很容易使水饺表面变软,这样就导致破皮露馅了。
【烹饪小提示】
做冻水饺的关键就是把饺子包好之后直接放入冰箱冷冻,不要放入冷藏室,冷冻得非常结实了再把它挪到保鲜袋里面去冷冻保存,这样做出来的水饺既不会粘连,而且又不破皮更好吃。
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