中国最好三大品种牛(中国牛的品种排名前十名)
邢好 • 2022-04-02 14:24:00 • 0次
牛,是我国很常见的一种家畜,在全国各地都有饲养。那么国内牛的品种那么多,什么品种的牛最好吃呢?
延边牛(吉林)
延边牛是朝鲜与本地牛长期杂交的结果,也混有蒙古牛的血液。延边牛体质结实,适应性强。胸部深宽,骨胳坚实,被毛长而密,皮厚而有弹力。延边黄牛具有优良的产肉性能,独特的肉质风味。
鲁西黄牛(山东)
鲁西黄牛具有体躯高大、结构匀称、耐粗饲、宜管理、挽力强、肉质好及遗传性能稳定等优点。
鲁西黄牛的肉,肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹,肉质剖面呈雪花状,红白相间,鲜亮美观,肉质松软、细腻,营养丰富,风味鲜美可口独具特色。
帕里牦牛(西藏)
牦牛性情温顺,反应灵敏,容易调教;抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。
帕里牦牛肉具有较高的营养价值,它不仅富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素。
关岭牛(贵州)
关岭黄牛肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪呈洁白色或乳黄色。关岭牛肉质具有高蛋白质、低脂肪的显著特点,特别是呈味氨基酸含量高,地方风味浓郁,特色鲜明。
无棣黑牛(山东)
这种黑色的牛,在我国极为罕见,因为全身被毛黑色,所以,传统上一直叫它渤海黑牛,是无棣县等环渤海地区经过长期驯化和选育而成的优良品种。
这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩,是难得的肉牛良种。
文山黄牛(云南)
文山黄牛,又名文山高峰黄牛,体躯结实,肌肉发达,力大耐劳,繁殖力强,性情温顺,易调教,耐粗饲,肉质好,对湿热及寒冷条件有较好的抗逆能力等诸多优点,是值得推广和保护的。
科尔沁牛(内蒙古)
科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本,蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的杂种母牛为母本,采用育成杂交方法培育而成。科尔沁牛体格粗壮,体质结实,结构匀称;
适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧,是牧区比较理想的一种乳肉兼用品种。
南阳黄牛(河南)
南阳黄牛体躯高大,力强持久。毛色分黄、红、草白三种,黄色为主,役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
南阳黄牛肉含有丰富的维生素、蛋白质、钙和镁等营养物质,肉质细腻,香味浓厚,切开后有明显的大理石花纹。
秦川牛(陕西)
秦川牛是中国著名的大型役肉兼用品种牛,中国五大黄牛品种之一。秦川牛体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正。秦川牛肉质细致,柔软多汁,大理石纹明显。
富钟水牛(广西)
富钟水牛原为富川水牛,富钟水牛体型高大、匀称,结实紧凑,行动有力,性驯,属役肉兼用型品种,役用性能强,肉用性能好,有较好的泌乳潜力。 .
法库牛(辽宁)
法库牛是指辽宁省法库县的牛。法库牛肉色泽好,大理石花纹分布均匀,肉质多汁、鲜嫩、营养美味,煮沸后肉汤透明,口感瘦而不柴、肥而不腻,并含有较高的蛋白质,可以增强机体抵抗力。
晋南牛(山西)
晋南牛是一个古老的役用牛地方良种,体型高大粗壮,肌肉发达,前躯和中躯发育良好,耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲。
体躯高大结实,挽力大,速度快。其胴体出肉率和肉质色鲜、细嫩、大理石状、香味浓郁。
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