四大家鱼是哪四种(四大淡水鱼品种最大能长到多大)
过圣杰 • 2022-05-26 15:34:38 • 0次
要说在国内养殖历史最悠久,名气最大的鱼,也就是“四大家鱼”了,这也是目前市面上最为常见的淡水鱼类了。
不管你们喜不喜欢吃,应该都有见过这些鱼类。它们的个头也不算太大,普遍也就是几斤重,大一些的十来斤。可能有些爱钓鱼的朋友们,运气好而垂钓过二三十斤重的“大鱼”。
而在我国民间流传着一种说法:“猪大三百斤,鱼大无秤称”。这句话听起来有点夸张,但也是一个事实。可以说在世界上最大的动物是鱼类了,而最小的也是鱼类。
那我们常见、常吃的四大家鱼,最大能长到多大呢?网友:原来我们吃的都是小鱼仔。
先来看看四大家鱼中知名度最高的草鱼,它几乎已经成为了鱼的代名词了。很多人说买鱼,基本都是先考虑购买草鱼。
草鱼,顾名思义是一种主要以各种水草为食的鱼类。平时市面上所见到的草鱼,普遍都是几斤重,极少数个头大的才有十斤以上。那是不是草鱼最大就是这么大呢?
在我读初中的时候,村里的鱼塘因为遭遇了多年难得一遇的干旱,就因为没水的原因,涌现了不少“大鱼”,其中草鱼是最多的。当时父亲就用一根扁担敲晕了一条三十几斤的草鱼。
而且在当时村里一共捕捞上来十几条二三十斤的草鱼,最大的一条接近40斤了,体长都有一米了,这也是我见到过最大的草鱼了,从那以后再也没有见到这么大的草鱼。
不过,这并不是最大的草鱼,村里的一些老人说。在以前他们去镇上修建水库的时候,就打捞上来上百斤的草鱼,看起来足足有门板那么大。不过在当时都是没有相机、手机,也就没有照片了。
而有记载的最大的草鱼是休宁县的梓坞村捕捞到的,它的体长超140CM,体重有70斤。截止到2017年,这条草鱼已经活了49年了,看来是真的很长寿。而我们平时吃的草鱼,普遍都是两三年就上市售卖了。
再来看看四大家鱼之首的“青鱼”。青鱼和草鱼长得非常像,有些人也常把它误认成草鱼。青鱼也叫螺蛳青、螺丝混等,就是因为它是一种肉食性的鱼类,尤其是爱吃螺蛳肉而得名。
青鱼个头和草鱼很相似,但是腹部要更圆,看起来壮实很多。尤其是它的体色要比草鱼更深一些,而且也因为吃肉的缘故,青鱼的力气非常大。
青鱼在市面上常见到的比较大的有十余斤重,而在近些年好些地方的钓友也陆续钓到二三十斤重的大青鱼。可这也还是小儿科,有记载的最大的青鱼有114公斤。
这条巨大的青鱼,比一个成年人的身高还要高,体重还要重。它是在南京六合金牛湖水库被捕鱼队意外捕捞上来的,因为个头大,当时就把它做成了标本放在博物馆里供人参观。
但是在民间有些地方说,之前的大青鱼非常多,有些比这条还要大。有些上了年纪的人就说,之前见到过300多斤的大青鱼。因为有不少人都有说过,看来如此大的青鱼在过去应该是有的。
毕竟青鱼在四大家鱼中,是生长最快的一种鱼,同时它的寿命有很长,有些可以活到四五十年。而如此大的青鱼,在水中绝对是王者了。
再来看看鳙鱼,也就是俗称的花鲢鱼、大头鱼,在湖南很多地方也叫它“雄鱼”。鳙鱼的特性就是头部很大,几乎占到了整个身体的三分之一了。也因为头不大,它的嘴巴也很大,这也极大方便了它捕食,因为它是典型的浮游生物食性的鱼类。
鳙鱼最有价值的就是它的头部了,像湖南地区做的剁椒鱼头,就是用鳙鱼头这才是最正宗的。而市面上常见到的鳙鱼,大约是在5-10斤左右,有些个头大的可能会有20斤也不足为奇。
在2018年的时候,我和朋友去当地的一个水库钓鱼,就曾几个人合力钓到一条30多斤重的鳙鱼。但这样的鳙鱼也不算太大,和大型的鳙鱼相比,它也还顶多算是“幼年”。
在几年前美国有个渔民就曾垂钓到一条“鳙鱼王”,把它打捞上来一称重,足足有114斤。而有经验的渔民推测,这条鳙鱼王至少有25年了,要不然也长不了这么大。
其实在国内,也发现过超大号的鳙鱼。比如在2013年的时候,张家界慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场,就曾打捞上来一条重达100斤的鳙鱼,然后被送到长沙现场宰杀烹制成“双色双味剁椒鱼头”。
另外在2018年的时候,南京一个渔民就在长江捕捞到一条150斤重的超大鳙鱼,当时不少围观的市民纷纷拍照和拍视频,发布到网上之后也是引起了极大的轰动。好多的网友表示,活了几十年了从来没有见过如此大的鳙鱼。
由此可见,鳙鱼虽然不如青鱼长寿,但长到百斤重也并不稀奇,毕竟它是有这个潜力的。
最后就是四大家鱼中最廉价的“白鲢”了。白鲢鱼在过去可是很受欢迎的,家家户户过年了都会购买很多,就是因为它的价格便宜。
但是现在很多人都嫌弃它了,说它的肉质松散,尤其是鱼刺太多,吃起来很影响口感。其实资深的吃货都是知道的,一些小个头的白鲢鱼确实不怎么好吃,但如果是八九斤以上的白鲢鱼,肉质还是非常美味的,甚至比草鱼、鳙鱼都要好吃。
那白鲢鱼最大能长多大呢?
白鲢和鳙鱼相比,其实无论是个头,还是食性方面都是差不多的。像平时市面上售卖的白鲢鱼都是几斤重。相比于青鱼、草鱼而言,白鲢的个头确实要小一些,但是有记载的最大的白鲢鱼,也有近百斤重。
只是因为白鲢鱼是一种中上层的鱼类,而且它又非常的活泼,喜欢跳跃,所以这种鱼也容易被人捕捞,它们要长到几十斤重还是比较困难,这也应该是为什么近百斤重的白鲢鱼非常少见的原因吧。不过,像四五十斤重的大白鲢鱼,还是比较多的。
为何现在“超大鱼”少了很多?
听村里的一些老人常说,过去的大鱼非常多,到了夏季发大水的时候,河里、水库涨水了,就能冲出来不少几十斤重的大鱼,有时候在马路上就能捡到几十斤的大鱼。在当时,如此重的大鱼,他们都说很常见,而上百斤的也偶尔能见到、捕捞到。
而现在的大鱼之所以少了,其实也是多方面的原因,第一个是捕捞方式更先进了。像过去都是用简单的工具来捕捞,而现在的捕捞方式是越来越先进,甚至还有电捕鱼了,这样即便是大鱼也难逃脱,如此一来大鱼就越来越少了。
当然了还有一个原因,就是环境变化了。在过去的环境很好,各种水域里面的大小鱼非常多,鱼类的食物充足才能长大。而现在好多地方拦河筑坝,甚至有些水域都已经干旱了,并且受到污染以后水里面的生物少了。没有了足够的食物了,鱼也就难以长大了。
不过在近些年自从开起长江十年禁渔以后,各地的生态环境也在逐渐恢复,目前有些地方都已经能看到成群的鱼类了,到时候水里面的大鱼估计就会越来越多了。对于鱼类来说,它们不像猪牛羊等动物,一旦长大了就会停止生长。
而鱼类是不会停止生长的,只是在后期生长的速度会缓慢一些。所以只要足够长寿,它们的个头就会足够大。
像我们平时市面上所见到的四大家鱼,基本都是养殖两三年就上市了,有些都还没有达到性成熟。所以有些网友说,我们平时吃的四大家鱼,都是小鱼仔这个也是事实。
最后想说一下,虽然四大家鱼都是鲤科的鱼类,但是鲤鱼却不是四大家鱼哦。而且鲤鱼大个头也是非常大的,别看养殖在鱼缸的鲤鱼个头很小,但在野生环境下它们也可以成长为庞然大物。
在美国的一些河流里面的鲤鱼,因为没有天敌长得“胖如猪”。但是值得一提的是亚洲鲤鱼可不只是鲤鱼一种,而是包括了鲤科的多种淡水鱼。
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