黄鸭叫学名叫什么鱼(黄鸭叫是淡水鱼吗,怎么做好吃)
玉涵容 • 2022-07-16 16:00:34 • 0次
鱼是餐桌上常见的食材,很多人都喜欢吃。我国鱼类资源丰富,品种繁多,不同地区产的鱼有所差异,而在湖南 地区,有一种很受欢迎的鱼,人们称它为黄鸭叫,那么你知道黄鸭叫是什么鱼?黄鸭叫怎么做好吃?下面给大家介绍一下。
黄鸭叫是什么鱼
黄鸭叫学名是黄颡鱼,由于很多地区有野生黄鸭叫,因此不同地区叫法各异,非常的多,常见的其它叫法还有黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕、黄牙角、黄辣丁、黄骨头、黄骨鱼等等。黄鸭叫肉质细嫩,营养丰富,无肌间刺,蛋白质含量丰富,是中国常见的食用鱼类,其中湖南湘江流域出产的黄鸭叫品质最佳,它也是长沙人最爱的鱼食材。除了湖南外,它在长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布。
黄鸭叫的营养价值
黄鸭叫富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,每100克黄鸭叫中,含有蛋白质519克,尼克酸3.7毫克,碳水化合物7.1毫克,钙59毫克,磷166毫克,钾202毫克等。黄鸭叫含有的蛋白质具有平衡硬化的作用,而且也可以消除水肿,对于提高免疫力有好处,而且也可以有降压的作用,对于预防贫血来说有帮助的作用,还可以促进发育。
黄鸭叫怎么做好吃
1、水煮黄鸭叫
材料:黄鸭叫、菜籽油、高汤、辣椒酱、大蒜、生姜
做法:清洗黄鸭叫,拔腮,将拔腮后黄鸭叫两边各自切三刀,以便入味。把锅加热,倒入菜籽油,将黄鸭叫倒入热油锅中爆1分钟,加入由鸡、排骨、蛇等炖好的原汤,煮3-4分钟,并加入大蒜、辣椒酱、生姜等配料。准备好紫苏锅底,出锅。
2、黄鸭叫炖豆腐
材料:黄鸭叫、豆腐、采油、盐、肉丸子、生姜、蒜瓣、香菜末、胡椒粉
做法:黄鸭叫宰杀后洗净,表面撒盐和胡椒粉略腌制,自制豆腐切块。准备好生姜片、蒜瓣和香菜末。取4个自制的肉丸子。锅内油烧热,下姜蒜爆锅。鱼下锅改小火慢慢煎。翻面继续煎,同时撒点盐。鱼煎至基本定型后,豆腐下锅,用铲子随意切块。倒水,改大火炖。汤烧开后,肉丸子下锅继续炖。肉丸子煮的浮起来后放入剩下的蒜瓣改小火炖。炖至鱼开始涨大,即可关火出锅了,出锅前撒香菜末。
黄鸭叫营养丰富,肉质细腻,很多人都喜欢吃。当然了黄鸭叫最好吃的做法还要熟煲汤了,味道特别鲜,另外黄鸭叫无刺,很适合小孩子食用。
猜你喜欢
相关推荐
-
黄鸭叫又名黄颡鱼,黄Y头,当然这些年也被不少钓友称之为“皇协军”,其实不管它叫什么,都无法改变其自身的生活习性和食性。所以在自然水域当中,要想在热天钓好黄颡鱼,最好还是根据它的生活习性来......
-
春暖咋寒,都知道每年一般在2-3月份开始天气回暖,地温上升,经历了一个冬天的鱼儿也饿得瓜兮兮的,此时对96KaiFa源码来说是最好的时节,钓黄鸭叫就是2-11月的效果最好,在春季2-3月......
-
一般路亚钓黑鱼,假饵选择雷蛙,若垂钓效果不好,可以选择更换软饵,相较雷蛙,软饵的优势在于入水轻、不易惊鱼,同时适口性好。对于一些高压塘,滑口鱼,软饵的效果明显比雷蛙要好。如果钓点没有水草......
-
军鱼被称为是“淡水鱼之王”,它的食性很杂,多以水中的植物,例如藻类、淡水壳菜等为食,但是也偏好水生昆虫记幼虫等。军鱼的吃口比较凶,且攻击力很强,是路亚比较好的目标鱼之一。...
-
昂刺鱼钓法与选钓点:1.保持鱼钩能躺在水底。2.湿毛巾、摘钩器是不必可少的小物件,防扎手也方便摘钩。3.昂刺喜欢待在水底杂乱无章、起伏不平的区域。如水坝、桥墩、沟坎等水域,或者是水底有植......
-
鲮鱼饵料配方推荐:各取蓝鲫X54份、藻元素1份,按照1:0.9的饵水比加水并搅拌均匀,醒饵5份钟,抱团后轻轻挤出饵团中的空气即可拉饵施钓了。如果鲮鱼个体较大,还可以搓饵上钩施钓。...
-
淡水河里的小鱼品种:纹小鲃、马口鱼、金线丹、餐条、九刺鱼、小鳈、点纹銀鮈、中华细鲫、台湾梅氏鳊、稀有鮈鲫、狗鱼、条纹鮠。其实,在淡水河里小鱼的品种远不止这12种,但说常见于好看就非它们......
-
4米5鱼竿一般是配4.5米的主线,子线按0.2米计算,竿加线的总长度约9.2米,钓点水深2米时3米9鱼竿抛满竿能钓7.2米远,但实际作钓范围不会超过6.5米。3米9鱼竿和4米5鱼竿哪个好......
-
轻量大物竿推荐:汉鼎螺纹钢、一味MAX、猛攻战将无畏等。其中好在战将的杆子抛投感受不错,硬度尚可,在控鱼回鱼的速度要较MAX快很多,对比价格、做工、自重而言,还算一款不错的巨物竿。...
-
铅头钩可钓大多数路亚对象鱼,如鳜鱼、鲇鱼、翘嘴、红梢、青梢、黑鱼、鲈鱼、草鱼、青鱼、马口、鳟鱼、鳡鱼、罗非等都适用。铅头钩之所以受钓友们的青睐,是因为铅头钩小鱼可攻,大鱼可守,小到白条,......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。