厦门美食排行榜前十名(厦门十大特色美食)
孝悠奕 • 2022-12-30 11:00:06 • 0次
厦门这座美丽的海滨城市吸引了国内外众多游客前来游玩。笔者通过网络媒体收集整理了十大厦门特色美食,简单地推荐给爱美食的吃货们。
厦门美食排行榜前十名
NO1 沙茶面
沙茶面是厦门一道颇具当地特色的小吃了,而且在大街小巷里很容易找到卖沙茶面的小铺。好吃的沙茶面的一定少不了好的汤头,自选加料又丰富多选,比如瘦肉、海鲜等,当然其中必不可少的“炸豆腐”更是深得吃货们的喜爱。因人而异的风味独特,色泽金黄、味道鲜甜的沙茶面显然成为了厦门鹭岛的一张美食明信片。
NO2 海蛎煎
海蛎煎
海蛎煎则是一道由海蛎子,鸡蛋,葱花等食材煎至而成的厦门小吃。它是闽南一带的特色菜,在很多饭店和小吃摊都能找到。 虽然海蛎味道有点腥,但是拌入鸡蛋和葱花烹饪后,既保证了海蛎的新鲜程度,又将海蛎的味道展现得淋漓尽致,十分美味。这道特色菜也深得慕厦而来的游客们喜欢,甚至有种说法:在厦门不吃海蛎煎,不算到过厦门。
NO3 炸五香
炸五香是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。其味香酥可口,制作也十分简便,在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。主要用料有猪里脊肉,猪肥膘肉,鸭蛋,荸荠,豆腐皮等。食用时可切成小块,蘸以各色调料,入口鲜香酥脆,馅润滑甜美,真是妙不可言。
NO4 同安封肉
同安封肉是厦门同安传统的名菜,在当地颇有名气。这道菜是将整块的猪肉及佐料装盆,加盖入笼蒸熟后,上桌才掀盖,所以叫做“封肉”。每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了“封肉”,在厦门有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯,如果你在筵席上吃到“封肉”,那就说明筵席已经过半了。据说,正宗同安封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。不过偏爱吃素的吃货们苦于第一印象可能不好这口。
NO5 大肠血
我相信,不少人第一次看到“大肠血”这个三个字的时候,是不是会感觉被吓尿。光是听描述就觉得很重口味。但其实做好大肠血可不容易!大肠要除腥,而猪血要新鲜,把血灌入大肠中要注意把握好量。葱花清汤中捞起的大肠血,吃起来十分Q弹。
NO6 土笋冻
土笋冻
土笋冻,是厦门一种色香味俱佳的传统风味美食。游玩在厦门的老街上,你经常可以看到推着自行车,后座载着一个泡沫箱的小贩喊着“土笋冻”。相传土笋冻的发明人是民族英雄郑成功。,是不是瞬间神奇高大上了很多。土笋冻富含胶质,主要原料是一种蠕虫,虫体经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜,深得游客喜欢。
NO7 鼓浪屿馅饼
鼓浪屿馅饼,是厦门市的一种驰名中外的传统糕点,也是闽南地区的传统食品之一。馅饼香酥嫩糯,冰凉爽口,甜而不腻,热酥油润,老少皆宜,是最佳佐茶食品、点心,也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品,每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日,更受消费者喜爱。
NO8 茯苓糕
茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。土茯苓膏形似龟苓膏,晶莹剔透,软软弹弹,相传茯苓糕的背后是大明子弟的血泪壮观。茯苓糕是传统的秋季养生食品,现在在厦门大街上也只能偶然撞见。
NO9 厦门姜母鸭
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。有时候走在大街上,你会偶然间闻到一股飘香,带有老姜的煎香味,那八成就是附近有一家“姜母鸭”店。姜母鸭味道鲜香,甘辛兼备,同时具有舒筋活血、祛寒化痰等功效。
NO10 烧炸栆
炸枣是厦门地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”,用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成,中间不填料,外皮滚上芝麻,故称“麻团”。而厦门的烧炸栆外酥内韧,香甜可口,在很多当地的宴席上可以看到这道美食,一些老街里的小商铺也可以找到,这也可以看出一些老厦门还是偏爱吃甜食的。
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