红烧豆腐
红烧豆腐豆腐、肉末、姜蒜适量、老抽、水淀粉、料酒、葱花、豆腐、肉末、姜蒜适量、老抽、水淀粉、料酒、葱花、
步骤1
豆腐切小方块,飞水。肉末切好,姜末蒜末备好。
步骤2
油烧七成热,下姜蒜末炸香锅。下肉末炒至出油,肉末泛黄时加料酒 老抽,糖继续煸炒。
步骤3
下豆腐一起炒,混合均匀后调少许盐调味。再加水淀粉烧两分钟。起锅时洒葱花。
tips豆腐尽量选用水豆腐。肉末以瘦肉为主,适当添加部分肥肉,味道更香。
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