上海年夜饭必备--口水鸡
上海年夜饭必备--口水鸡鸡腿、芝麻辣椒油、花生米、鲜酱油、料酒、小葱、大蒜、生姜、香醋、鸡腿、芝麻辣椒油、花生米、鲜酱油、料酒、小葱、大蒜、生姜、香醋、
步骤1
鸡腿洗净
步骤2
去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
步骤3
准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油
步骤4
鸡腿冷水下锅下入姜片
步骤5
煮至未开时候加入料酒
步骤6
撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
步骤7
捞起后泡入准备的冰水里待凉
步骤8
把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
步骤9
加入芝麻辣椒油
步骤10
先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌
步骤11
成品图
Tips1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩2.调料可以依照自家的口味调整
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