各位伙伴们好，要是你对甜瓜发苦是怎么回事，与甜瓜为什么会发苦不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于甜瓜发苦是怎么回事的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、甜瓜为什么会发苦
• 2、香瓜苦是什么原因
• 3、哈密瓜为什么会发苦
• 4、哈密瓜苦的怎么回事

甜瓜为什么会发苦

甜瓜是夏季市场上常见的水果，为满足更大的市场需求，很多人选择大棚栽种甜瓜，但在甜瓜成熟后出现味苦的现象。

1.氮肥施用过量。2.低温寡照，特别是连续阴天，甜瓜的根系受到损伤或活动受到障碍时，吸收的水分和养分少，瓜生长及为缓慢，会在根系和瓜中积累更多的苦味素。苦味瓜多发生在根瓜上。3.高温干旱引起的苦味瓜。春茬栽培的甜瓜进入春末高温期，或由于土壤温度过高，根系的吸收功能减弱，同化力降低，而夜间气温又过高，瓜生长缓慢，也会在瓜里积累更多的苦味素，形成苦味瓜。4.坐果灵使用不当也会产生苦瓜。

香瓜苦是什么原因

香瓜苦的原因如下：(1)氮肥施用过量，(2)低温寡照，特别是连续阴天，甜瓜的根系损伤或活动受到障碍时，吸收的水分和养分少，甜瓜生长极为缓慢，会在根系和瓜中积累更多的苦味素。(3)高温干旱引起的苦味瓜，春茬栽培的甜瓜进入春末高温期，或由于*壤湿度大，根系的吸收功能减弱，同化力降低，而夜间温度又过高，瓜生长缓慢，也会在瓜里积累更多的苦味素，形成苦味瓜。解决措施：(1)是采用采光保温性能好的温室。(2)是放行减株，适当稀植，全面改善株间光照条件。(3)是科学施用肥料，特别是不要过量施用氮素化肥。

哈密瓜为什么会发苦

会发苦是因为没成熟或者太阳没照射好，也可能是因为催熟剂。

哈密瓜和其他甜瓜一样，是有可能会生产出具有苦味的特殊甜瓜，尤其是靠近甜瓜底部的果肉。当然也有可能是哈密瓜没有完全成熟，只有部分是成熟了的。如果发现每一个甜瓜都有苦味的，也可能与大面积的味觉异常有关。

如果在人工干预过程中没有科学地使用该药物，它将产生一种在未成熟期内看起来成熟的情况，这通常被称为“催熟”。被“催熟”的甜瓜糖积累不足，果肉有点苦味。所以在遇到有苦味的哈密瓜时，可能是由于催熟剂的原因。

哈密瓜挑选方法：

1.看表皮：用手指按压表皮，按压后湿润且富有弹性表示新鲜，反之如果干瘪则不新鲜；疤痕越多纹路越深，且表皮呈现青绿色味道更好。

2.看两端：顶部有白色圆圈表示自然成熟的瓜，瓜藤越湿润表示越新鲜，如果变干或腐烂发霉就表示不新鲜了。

3.闻味道：自然成熟的哈密瓜闻上去有天然的清香，如果没有清香表示没成熟或不新鲜。

哈密瓜苦的怎么回事

哈密瓜苦的原因可能如下：

如果坐瓜灵使用浓度过大，或在高温期喷花，或重复喷花，就会导致甜瓜变苦，吃起来苦味很浓。现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。

瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。

哈密瓜挑选方法：

1.看表皮：用手指按压表皮，按压后湿润且富有弹性表示新鲜，反之如果干瘪则不新鲜；疤痕越多纹路越深，且表皮呈现青绿色味道更好。

2.看两端：顶部有白色圆圈表示自然成熟的瓜，瓜藤越湿润表示越新鲜，如果变干或腐烂发霉就表示不新鲜了。

3.闻味道：自然成熟的哈密瓜闻上去有天然的清香，如果没有清香表示没成熟或不新鲜。