电饭煲版西红柿土豆胡萝卜炖牛腩
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步骤1
牛肉切大块用冷水泡十分钟,主要为去血水
步骤2
将根据个人喜好将土豆、西红柿、胡萝卜切大的滚刀块,备大量的葱姜和辣椒,没有炖肉包的用大料、桂皮、八角替代。
步骤3
将牛腩沥净捞出,放料酒、生抽,(也可放点豆瓣酱),给肉按摩备用。
步骤4
热锅放油爆炒葱姜蒜辣椒至出香味,将肉倒入爆炒只颜色发白。
步骤5
肉炒制变色后倒入凉水(热水会让肉变老),盖盖煮开,漂去浮沫。
步骤6
将肉倒入电饭煲,让后放入炖肉包,辅料,加入适量的盐和白糖。加水至与肉平(建议水比肉低三分之一,我这个成果汤很多适合在做牛肉面),也可以用啤酒代替水味道更好(今天家里没有啤酒了),然后选择牛羊健等吃即可。
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