霉菌毒素与养猪生产
中国养猪网讯:
霉菌菌毒素是特定的霉菌或真菌在谷物中产生的化合物,作为二级代谢产物,这些化合物对人类或动物是有毒的,也可能是无毒的。真菌的污染以及霉菌毒素的产生可发生在植物生长,成熟,收获,贮存和谷物加工的任何一个过程中,主要受湿度,水分含量,温度和氧气的影响。另外,谷粒破损,谷物未成熟,遭病害,受应激,气候干旱等因素均可导致谷物对霉菌的易感性增加。
霉菌导致谷物的营养价值和谷物的质量降低,霉菌代谢产物的毒性影响是人们主要的担忧。目前,科学人员已确认了300-400多种霉菌毒素,但其中只有一小部分已被证明可显著地破坏猪的健康和生产性能,这些有害的霉菌毒素是:黄曲霉毒素,去氧瓜萎镰菌醇,玉米赤霉烯酮,烟曲霉毒素,赭曲霉毒素,麦角碱和T-2毒素。
需要记住的是,谷物中存在霉菌并不是自动地表明霉菌毒素的存在。业已证明,曲霉菌,青霉菌,麦角菌和镰刀菌真菌所产生的霉菌毒素对猪的损害性最大。
猪的霉菌毒素中毒症症状和严重程度在很大程度上取决于饲料中所存在的霉菌毒素种类和含量,同时也取决于猪的年龄和生产阶段。一般来说,青年猪和繁殖用种猪对霉菌毒素最敏感。
业已证明,当多种霉菌毒素同时存在时,饲料中复合的霉菌毒素比这些霉菌毒素单独存在时对猪的生产性能的破坏性更大,因此必须给予足够的重视。
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