最近由于持续的高温天气，池塘的最高水温已经超过了40度。江苏很多河蟹池塘都有问题，水草腐烂，螃蟹缺氧，甚至死亡。洪泽湖一带是重要的螃蟹养殖地之一，有很多池塘都有问题。许多农民已经不堪重负。最近很多药店都卖断货了，药店的技术人员经常从早忙到晚。

“附近很多蟹塘都有问题，但我自己的塘口目前还算稳定，这主要得益于我较早的管理工作。”盱眙明祖陵镇河蟹养殖户孙，洪泽老子山人。这是他在明祖陵养螃蟹的第三年。“高温前，一个30亩的塘口每天要喂5-6包饲料。现在水温太高，螃蟹吃的很少，2-。

李水产经理周(左)和蟹农孙(右)。

孙从2009年开始在老子山养螃蟹，今年是他养螃蟹的第13个年头。“我的养殖效益比较稳定，一般每亩能赚五六千，高的话每亩七八千”。相对于其他高效养殖区，孙老板的这个数字并不算高，但在整个养殖效益并不稳定，大水面养殖的洪泽湖地区，能频繁达到这个盈利水平也是非常难得的。孙老板认为，每年的蟹市都不一样，导致每年效益的波动。但是他的收益比较稳定，主要是他的管理和投资跟得上。“我很重视底改工作，水草管理得很好。同时，我也愿意花钱喂养。”

注重泥沙的保养，是孙老板养蟹这么多年的一条重要经验。“沉积物对螃蟹来说非常重要。如果底质不好，池塘溶解氧跟不上，水草不好养，螃蟹不好吃，饲料利用率不高。反而会变本加厉，形成恶性循环”。最近气温很高，很多蟹塘都有这样那样的问题，大部分也和底质差有关。孙老板和很多养殖户不一样，平时比较注重换底和定时调水。

孙东青的蟹塘

很多养殖户认为只要螃蟹没有问题，就不愿意花钱做预防工作，但是很多问题是累积的，出现问题到一定程度可能会很麻烦。现在养殖环境不如以前，天气更加多变，尤其是像今年这样的极端天气，对养殖户来说是很大的考验。孙老板认为，只有科学养殖，精心管理，才能做好基础工作，即使遇到今年这样的高温天气，也能应对自如。“通常用好的产品定期维护底层水质，平均成本不高。蟹的生存环境好，才有利于脱壳，有利于翻倍生长。如果不是平时做的很仔细，像最近持续的高温，我是扛不住的。今年我的密度很高，但现在汤口整体管理还不错”。

一直以来，孙老板走的都是高密度养殖模式，一亩地一般放3000多只蟹苗。“这么高的密度，中后期食量这么大，底料容易变，平时要做好基本的预防工作。”孙老板平时用药物预防绝大多数使用利蓝水产(原拜耳水产)的产品。孙老板在老子山养螃蟹的时候，就是公司的忠实粉丝。“他们的产品使用安全放心，效果很好。而且，如果我经常使用它们，费用也不贵。”

在水生植物的管理中

孙老板也有自己固定的操作思路，冬天的时候先栽伊乐藻，过完年开始放蟹苗，蟹苗脱完一壳后移栽伊乐藻，“我们蟹塘的水草都是伊乐藻，这种水草在整个养殖过程中其实是比较费事的。不能让它长太高，长出水面要及时打头，要不然开花了就没什么用了。不能太稀，伊乐藻太稀起不到太多的作用。也不能太密，太密了就要拉掉一些，尤其这种高温天气，如果伊乐藻太密了，也会消耗大量池塘里的溶氧，还会让水动不起来”。

底质不好的塘口，水体溶氧如果长时间偏低，水草很容易烂掉，烂掉的水草又会让底质更差。所以养殖户平时要定期改底，增氧机也要开得合理，高温天气能不能保住蟹塘里的水草，可以说在很大程度上决定了养殖户这一年的收成如何，“没有好的底质，就没有好的水草，螃蟹就很难养得好。”

连续高温天，孙总的伊乐藻长的也很好

在饲料投喂上，孙老板早期一壳二壳的阶段以冻鱼为主，三壳四壳的阶段以配合饲料为主，到了五壳育肥阶段冻鱼玉米和配合饲料也都顶起来喂，“想让马儿跑，必须让马儿多吃草。只要温度合适，必须要舍得喂才行”。这几年孙老板每年的养蟹成本都普遍在5000-6000元/亩，比附近很多养殖户的成本都要高，总体的投入跟得上，孙老板每年螃蟹的亩产量都在400斤上下，2021年亩产量达到了500斤，每亩纯利润达到了8000元左右。

今年孙老板又新开了一个17亩的蟹苗塘，在基础硬件设施上就投入了不少钱，“养蟹苗最主要就是满足自己塘口需要，如果有剩余的再卖给其他养殖户，所以在蟹苗养殖上方面，我也是很舍得投入”。孙老板的蟹苗规格已经达到了1斤100头左右，现在尽管温度很高，但他也是早一顿晚一顿地喂，“这个阶段蟹苗必须顶住了喂料，今年到现在喂蟹苗已经用了十几吨饲料了，估计到最后要喂掉30多吨饲料”。

往年中秋节是卖螃蟹的一个高峰期，今年中秋节是9月10日，比去年提前了10天，比前年提前了20天，又是和教师节同一天，注定了今年的大闸蟹中秋市场竞争会非常激烈。孙老板认为由于这阵子高温导致损蟹的塘口多了不少，这个中秋节的螃蟹价格肯定不会便宜，“能赶上卖肯定要卖的，我卖螃蟹从来都是赶早的，只要价格感觉还可以，能卖多少就卖多少”。

做过几年螃蟹生意的孙老板，和很多养殖户在螃蟹销售上的心态有很大的不同，尤其是这两三年疫情影响的变数又比较大，孙老板卖蟹更注重“稳”字当先。首先卖螃蟹必须要现金结账，其次就是绝对不会盲目等价格，“我现在卖螃蟹都是塘口直接现金交易，只要价格合适就会卖螃蟹，哪怕稍微便宜一两块都能接受。今年首先是要把成本回收，然后再根据行情好坏看下一步怎么办”。

和孙老板聊了不到一个小时，充分感受到一个成熟的养殖户所具备的很多优点：形成了自己的一套养殖模式，塘口管理更注重预防，选择产品看效果而不只是看价格，该投入的地方绝对不会吝啬，绝不和市场赌行情，价格合适就卖，落袋为安.......

在现如今的复杂多变的市场环境中，养殖赚大钱看起来变得越来越难，像孙老板这样的养殖户，要技术有技术，要模式有模式，养殖心态还非常好，这值得很多养殖户学习。更可贵的是，孙老板在养殖过程中非常重视预防工作，遵循防大于治的养殖理念，这也符合了水产养殖业发展的大趋势。

随着消费者对水产品质量安全越来越关注，这就给水产养殖户提出了越来越高的要求。科学预防，健康养殖，合理用药，少用药甚至不用药，养殖赚钱的同时又不污染环境，这才是水产养殖可持续发展的大趋势，希望我们全行业一起努力，创造更健康的养殖环境和更健康的地球。水产养殖网联合礼蓝水产也邀请您为水产养殖的可持续发展而行动，快来加入我们吧！