干辣椒牛蛙，干锅泡椒牛蛙图片
牛蛙作为食材，平时吃的最多的是干锅牛蛙和泡椒牛蛙。这两种方法做出来的牛蛙是专门端上来的。
今天，我要和你分享一种红烧牛蛙的做法。简单家常，比干锅泡椒牛蛙的做法简单多了。让我们看看它是怎么做的！
材料：
牛蛙、干红辣椒、花椒、姜、蒜、蒜叶、生抽、蚝油、红烧酱、盐、糖、醋、油。
练习：
将宰杀好的牛蛙清洗干净，切掉脚趾。我用一整只牛蛙做的。如果你觉得它大，你可以把它剁小一点。
红辣椒和大蒜叶切成小块，生姜切碎，大蒜去皮，不用切小块。
锅中倒入油，翻炒蒜头至蒜头表面变黄，取出炒好的蒜头。
将切好的姜末、葱花、花椒、干辣椒放入锅中的底油中，炸至香味四溢。
加入一勺红烧酱继续翻炒。酱汁炒香后，倒入牛蛙翻炒均匀。
将炸好的牛蛙表面均匀涂上酱汁，倒入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖调味，翻炒均匀。
锅中倒入一碗清水，倒入预炒好的蒜一起煮。大火烧开后，转中火炖。
炖入锅中加少许汤汁，倒入少许水淀粉，撒上小葱，翻炒均匀，倒入半勺醋，翻炒均匀，然后出锅。
好了，一盘酱香浓郁的红烧牛蛙就做好了。非常适合搭配米饭食用，也可以作为配菜。请喜欢的朋友赶紧试试吧！
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