你最喜欢什么淡水鱼？本期我们就为大家盘点十种被渔民公认为味道鲜美、刺少肉多的淡水鱼。值得注意的是，我们常见的四大鱼类青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼不在名单之内。

第一种淡水鱼是鳜鱼。

鳜鱼是一种完全生活在淡水中的鱼。它喜欢白天潜伏在一些水库和湖泊的清澈水底，晚上四处活动。它是一种凶猛的肉食性鱼类，以水中的小鱼小虾为食。桂鱼肉嫩，刺少，肉多。价格大概30到60元一斤，很容易消化。对于一些小孩、老人、体质较弱的人来说，非常适合很多喜欢蒸的人。

第二种鱼是鲈鱼，

鲈鱼分为海水鲈鱼和淡水鲈鱼。其实淡水鲈鱼的味道还是挺不错的，因为鲈鱼基本上都是一些水下的小鱼小虾。河蚌以河流为食，对水质要求非常高。所以在一些大型水库里，我们可以看到。而在一些水质较差的地方，鲈鱼基本上无法生存，所以鲈鱼的肉质紧实鲜嫩，刺少。如果蒸的话，味道很好，价格也不是很贵。大概25到30元一斤。

第三种鱼是黄椒丁。

黄辣丁鱼也叫黄骨鱼，有的地方叫刺鱼。其实它的学名是黄颡鱼，我们平时在屋外吃的一道菜叫烤黄骨鱼，就是用这种鱼做的。黄花鱼除了大骨头和背上的刺，基本没有多余的缺陷。而且不管是红烧，清蒸，还是干烧，味道都很好。黄色丁越大，越贵。小的大概十块钱一斤，大的将近二三十块钱一斤。

第四种鱼是竹壳鱼。

很多人以为竹贝鱼应该是卧虎，其实不是卧虎。其外形与卧虎藏龙般的小杂鱼十分相似。但它比卧虎大好几倍。和卧虎一样，属于虾虎鱼。榫，鱼多刺，肉质细嫩，在一些河流中，大多生活在一些水下砂石较多的地方，或者一些洞穴中。它的价格比较贵，50元左右一斤。

第五种鱼是江团鱼。

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。可能外地的朋友对这种鱼见的比较少。如果说你在珠江、长江等水域的话，都可以见到不少的江团鱼，它分白色和黑色的外形。江团鱼它没有鱼鳞，而且非常的肥嫩，体内的蛋白质含量高，脂肪含量低，而且富含钙、钾、锌、维生素等微量元素，具有非常高的营养价值。不过这种鱼的话价格并不贵，因为它的产量高，大概30块钱一斤左右。

第六种鱼就是黑鱼。

在广东地方，我们把它叫做生鱼。在湖北地区，我们把它叫做柴鱼，传说做酸菜鱼最好的鱼就是使用黑鱼来做黑鱼。目前在我国国内的淡水鱼里面属于食物链顶端的存在，因为在水中其他鱼类没有鱼是它的对手。它不仅能在水下存活，哪怕捞上岸放几天，它也死不了，而且它以水中的小鱼、小虾、田螺、河蚌以及青蛙为食物。市场价格大概在30块钱左右一斤。

第七种鱼就是翘嘴鱼

，翘嘴鱼它可以讲到非常大，有很多喜欢玩路亚钓法的钓友就钓到过将近长1米的巨型翘嘴鱼。翘嘴鱼在我国各地水域均有分布在水中，以小鱼小虾为食。如果你要钓它，有很多人喜欢用小鱼小虾，或者说使用泥鳅去钓。不过现在不提倡泥鳅钓法，翘嘴越大越贵，小翘嘴30块钱一斤，超过十斤，大概在150块钱一斤左右。

第八种鱼就是刀鱼

，刀鱼就是长江三鲜之一刀鱼，它的名称由它的外观所决定，长得像一把刀一样，但是它的肉质是非常软的，只需要清蒸，入口即化，不需要放什么调料。刀鱼这种鱼以前是非常常见的，后来由于味道实在太好吃，再加上捕捞过度，价格水涨船高。从以前的二三十块钱一斤涨到了将近四五千亿斤，而且越大越贵，甚至有时候还买不到。

第九种鱼，就是河豚鱼

，就是很多人把它捏一捏，它就会慢慢的肚子鼓大，然后变成一个小气球，一样非常可爱的一种鱼。有人会说河豚鱼不是有毒吗？如果是野生的河豚鱼的话，他们确实有毒。但是像现在人工养殖的河豚鱼里面，已经培育出了很多无毒的种类。目前我们能够买到的无毒的河豚鱼，大概市场价在50到60块钱一斤左右。很多地方喜欢做刺身或者做河豚鱼汤。

第十种鱼就是黄河鲤鱼

，有人以为黄河鲤鱼和其他鲤鱼有什么区别呢？我们对比了一下，从外形上看，黄河鲤鱼它更像一条草鱼，其他鲤鱼都是横向生长。这种鱼的话像草鱼一样长得非常的细长，而且浑身泛着一种红黄色的光。黄河鲤鱼味道非常鲜美，远超其他鲤鱼，所以它的价格也水涨船高，将近一两百一斤，甚至有时候还买不到。

以上十种公认最好吃的淡水鱼，大家都吃过几种呢？