中山沙栏鸡(ZhongshanShalanchicken)又称石岐鸡、三角鸡，属肉用型地方品种。中山沙栏鸡原产地及中心产区为广东省中山市三角镇一带，主要分布于中山市和佛山市顺德区，广州市番禺区亦有一定数量的分布。kFy

　　一、产区自然生态条件　　中山市位于北纬22o11’～22o46’、东经113o09’～113o46’，地貌由山地、丘陵、台地、冲积平原和滩涂组成，地势低洼，中部稍高、四周平坦。大部分地区海拔-0.5～1m。年平均气温21.8℃，最高气温36.7℃，最低气温-1.3℃；年降水量1748mm，年平均日照时数1843h。属南亚热带季风气候。农作物主要有水稻、小麦、花生等。　　二、品种来源与变化　　（一）品种形成　　中山沙栏鸡是由顺德、东莞移民带入的鸡种，当地农户素有养鸡的习惯，经当地群众长期选育形成。产区属于高沙田区，境内河渠交错、交通方便，以产水稻为主，还有冬小麦、花生等农作物，饲料资源丰富。这些自然经济条件促进了沙栏鸡品种的形成。　　（二）群体数量及变化情况　　1998年产区饲养量约5万只。2008年中山市中山沙栏鸡潮兴家禽发展公司有保种群种鸡约1000只。中山沙栏鸡处于濒危一维持状态。　　三、品种特征和性能　　（一）体型外貌特征　　1．外貌特征中山沙栏鸡体躯丰满，胸肌发达。多为直立单冠，冠齿6～7个，冠、耳叶、肉髯均呈红色。喙呈黄色，虹彩呈橘黄色。胫有黄色和白色之分，以黄色居多。皮肤多呈白色，少数呈黄色。　　公鸡羽毛多呈黄色和枣红色，部分个体腹部羽毛有黑色和棕黄色（花胸），尾羽多呈黑色。母鸡羽毛多呈黄色和麻色。雏鸡绒毛多呈黄色，背部两侧各有一条白色绒毛带，从肩部延伸到尾部。　　2．体重和体尺中山沙栏鸡成年鸡体重和体尺见表l。　　（二）生产性能　　1．肉用性能2006年华南农业大学测定公、母鸡共100只（公、母鸡混合称重），中山沙栏鸡初生重32.2g，10周龄体重723.3g，15周龄体重1111.3g。　　中山沙栏鸡屠宰性能测定结果见表2。　　2．蛋品质中山沙栏鸡蛋品质测定结果见表3。　　3．繁殖性能中山沙栏鸡在放养条件下，平均150～180日龄开产；在笼养条件下，平均147日龄开产，年产蛋数70～90个，平均蛋重45g。种蛋受精率92%，受精蛋孵化率91%。母鸡就巢性弱。三角鸡　　四、品种保护和研究利用　　（一）保种方式　　采用保种场保护。由中山潮兴家禽发展公司承担保种任务。中山沙栏鸡1987年收录于《广东省家畜家禽品种志》。　　（二）选育利用　　2003年中山市潮兴家禽发展公司开始系统选育工作。　　五、品种评价　　中山沙栏鸡风味独特，肉质鲜美，皮下脂肪较少，适合当地群众对鸡风味和肉质的要求。但该鸡种抗病力弱，这也在一定程度上限制的了沙栏鸡种群的扩大和品种的推广。今后应加强品种保护和选育工作。