青贮饲料是牛羊养殖，尤其是奶牛养殖的必备饲料。2021年，由于我国部分地区遭遇罕见秋汛，部分奶牛场青贮玉米收储不足，青贮储备供应存在一定缺口。为便于牛羊养殖场合理选择青贮作物品种，科学组织种植和储存，确保青贮饲料储备充足、供应均衡，农业农村部畜牧兽医局会同全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、全国饲草产业技术体系和奶业技术体系制定本指导意见。

一.基本原则

按照种养结合、按需定产、高效利用的总体思路，优先种植配套饲草料田，整体实施订单生产和储存模式。在确保粮食安全的基础上，充分挖掘和利用各类耕地资源，鼓励粮草轮作复种，提高土地利用率和产出率。根据气候、水土等自然条件，因地制宜选择高产高效的青贮作物品种，避免使用口粮小麦品种，科学做好田间管理、储存和加工，提高青贮饲料的产量和质量，充分满足牛羊养殖场青贮饲料的正常需求，保障牛奶和牛羊肉的供应。

第二，优化青贮作物品种

根据不同青贮作物品种的生产性能和营养价值特点，综合考虑生物产量、干物质、淀粉、中性洗涤纤维、蛋白质等营养成分，优选以下作物品种：青贮玉米、苜蓿、饲草燕麦、饲草黑麦、饲草大麦、饲草高粱、杂交狼尾草和黑麦草。各种主要青贮饲料的营养价值见附表。

三。生产技术要点

(1)青贮玉米

1.主要品种。我国审定的品种有京九青贮16、沃育3号、郑丹958、凌青贮377、铁研53、兴农1号、京科968、吉农大5号、桂丹162、红丹10号等。此外，干物质和淀粉含量高的品种可同时用于食品和饲料。

2.合适的种植区域。我国东北、华北、西北、西南地区，海拔3000米以下，水热条件好的地方。

3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，南方2-4月春播，北方3-5月春播。夏播一般在油菜、小麦收获后的5-6月。采用穴播，行距50厘米，株距20厘米；种植密度一般为每亩4000 ~ 6000株。每亩基肥施复合肥35-40公斤，每亩追肥施尿素15-20公斤。根据降雨量和土壤墒情，适时灌溉。

4.收割和青贮。适宜采收期为蜡熟期。留茬高度不小于20cm，适宜的刈割长度为1 ~ 2cm。破碎的玉米种子硬度达到95%，70%的颗粒小于全粒的1/3。压实密度应在每立方米650kg以上，可按每吨1 ~ 3g的添加量使用乳酸菌青贮添加剂。常用的青贮方法有地窖贮藏、堆垛贮藏、包裹青贮和袋装贮藏。

(2)苜蓿

1.主要品种。国内审定的品种有中牧5号、龙牧809、工农5号、曹苑4号、曹钟3号、甘农9号、穆欣4号等。

2.合适的种植区域。华北、东北、西北大部分地区。

3.种植田间管理。一般采用春播或秋播，4-5月春播，8月秋播。播种多采用条播，播种量每亩1.5公斤左右，行距15 ~ 30cm，播种深度2cm左右，覆土1cm左右，及时镇压播种。每亩基肥施有机肥3000-5000公斤或过磷酸钙50-100公斤；每次收获后，每亩追施尿素5-10公斤；在春季或秋季每亩追施10-15公斤磷钾复合肥。根据降雨量和土壤墒情，适时灌溉，冬季灌溉应按照“以冻养冻”的原则进行

(3)饲用燕麦

1.主要品种。国内品种主要有：青海444、青海甜燕麦、青燕1号、印青系列、龙岩系列、丁彦2号、孟雁1号、草油1号、巴燕系列、张继燕2号、白燕7号等。进口品种主要有：慕乐思、贝勒二号、王牧、颜佳二号、沈小兰、王艳、黑美克、艾沃等。

2.合适的种植区域。河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆。

3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，3-4月春播，5-7月夏播。采用条播机，播种量每亩10-15公斤，行距15-20厘米，播种深度3-5厘米，及时镇压播种。每亩基肥2000-3000公斤有机肥；拔节期和抽穗期追肥，每亩施尿素10-15公斤。分蘖期、拔节期、抽穗期各浇一次。

4.收割和青贮。一般在灌浆至乳熟阶段采收，留茬高度5 ~ 8cm合适的短切长度为2 ~ 4厘米。压实密度应为每立方米500公斤左右。常用的青贮方法有地窖贮藏、堆垛贮藏或包裹青贮等。

(4)用作饲料的黑麦

1.主要品种。我国黑麦品种主要有东牧70、中丝507、甘农1号、阿克兰等。此外，我国还有普通的饲用小黑麦品种，由黑麦与小麦杂交而成，其性状与饲用黑麦基本相同。国内小黑麦品种主要有基斯3号、基斯4号、甘农2号、甘农3号、骡3000、中丝1877等。

2.合适的种植区域。黄淮海、长江中下游及内蒙古、四川、贵州、云南、甘肃、青海、宁夏、新疆。

3.种植田间管理。一般采用冬播，播种期为10-11月。用小麦播种机播种，播种量为每亩7-15公斤，播种深度为3-5厘米，行距为18-20厘米。每亩基肥施复合肥25。

4.收获与青贮。在越年5月份前后收割，留茬高度10厘米左右；适宜切碎长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米650公斤以上。常用青贮方式为窖贮、裹包青贮等。

（五）饲用大麦

1.主要品种。国内主要品种有：西大麦系列、华大麦系列、12PJ系列、蒙啤麦系列、垦啤系列、甘啤系列等。

2.适宜种植区域。东北、西北、华北、南方的大部分冷凉地区。

3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，春播在3—4月份，夏播在7月份；黄淮以南地区可采用秋播，播期在8—10月份。播种采用条播，春播的播种量每亩17.5～22.5公斤，夏播、秋播每亩20～25公斤，行距12～25厘米。底肥每亩施复合肥25公斤，苗期、拔节期每亩追施尿素10～15公斤。在苗期、抽穗期分别灌溉1次。

4.收获与青贮。一般在乳熟期收割，留茬高度5～10厘米；适宜切碎长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米700公斤以上。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。

（六）饲用高粱

1.主要品种。国内主要品种有：辽饲杂系列、科甜系列、沈农系列、大力士等。

2.适宜种植区域。海拔2700米以下的大部分地区。

3.种植田间管理。一般采用春播或夏播，南方地区可采用秋播，春播在3—5月份，夏播在5—6月份，秋播在7—8月份。播种主要采用条播，播种量每亩为0.75～1公斤，行距40～50厘米，株距25～35厘米。底肥每亩施有机肥3000～4000公斤、复合肥40～50公斤；在拔节期结合灌溉每亩追施尿素7～10公斤或硫铵20～25公斤。在播种前灌溉1次，拔节后灌溉1～2次。

4.收获与青贮。一般在乳熟末期至蜡熟期收割，秋播可在早霜来临之前收割，留茬高度15～20厘米；适宜切碎长度为1～2厘米，揉丝处理长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米700公斤以上。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。

（七）杂交狼尾草

1.主要品种。杂交狼尾草种类繁多，生产中常见的菌草、王草、象草等均属于杂交狼尾草。国内主要品种有：绿洲系列、热研4号、桂牧1号等。

2.适宜种植区域。长江流域及长江以南、年降雨量大于900毫米的湿热地区。

3.种植田间管理。一般在3月底至4月上旬、气温稳定回升至12℃以上时，进行栽种茎节；在雨水较好季节可不经过育苗，将茎节直接定植大田。一般以行播为主，选用成熟无病害的带芽种茎，倾斜45°插入土中并覆土，及时浇水及压实，种植密度每亩为800～1200株，株距60～80厘米，行距80～100厘米。底肥每亩施有机肥1500～2000公斤，每次收割后追肥1次，每亩施用尿素15～20公斤。

4.收获与青贮。一般在5—11月期间、株高在2.5～3米时均可收割，留茬高度15～30厘米。适宜切碎长度为1～2厘米。压实密度宜在每立方米750公斤以上，含水量应控制在70%左右，按每吨1～3克的添加量使用乳酸菌类青贮添加剂。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。

（八）黑麦草

1.主要品种。黑麦草包括多年生黑麦草和一年生多花黑麦草两类。国内主要品种有：杰威、安第斯、特高、邦德、长江2号、川农1号等。

2.适宜种植区域。我国长江流域及长江以南的大部分地区，北方农牧交错带有灌溉条件的地区。

3.种植田间管理。在南方地区适宜秋播，播期在9月中旬至11月中下旬；在北方地区适宜春播，播期在4—5月。播种采用条播，每亩播种量1.5～2公斤，行距20～30厘米，播种后覆土厚度1～2厘米并适当镇压。底肥每亩施有机肥1500～2000公斤或氮磷钾复合肥40公斤，在苗期每亩追施尿素5～10公斤，每次收割后2～3天每亩追施尿素10公斤。在分蘖期、拔节期、抽穗期各灌溉1次。

4.收获与青贮。一般在株高50厘米或孕穗期收割，每年收割3～4茬，留茬高度5～10厘米。适宜切碎长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米750公斤以上，按2%比例适当添加糖蜜，并使用乳酸菌类青贮添加剂；鲜草含水量过高时可与切碎饲用燕麦等干草搅拌均匀后混贮，或每吨添加 玉米 粉50公斤。常用青贮方式为袋贮、裹包青贮和窖贮等。

四、储备饲喂要点

1.储备。养殖场青贮饲料按每年每头成年奶牛6～8吨、每头后备奶牛3～4吨、每头肉牛4～6吨的规模储备。

2.启封。青贮饲料制作完成的时间视当地气温而定，大部分地区在60天后即可启封饲喂。

3.取用。青贮饲料取用时应每天按实际饲喂量取料，切勿全面打开或掏洞取用。青贮袋取料后要扎实密封。首次启封时，应进行感官品质评价，优质青贮饲料应呈绿或黄绿色，有光泽，芳香味重，湿润松柔、不黏手，茎、叶、花或籽粒能分辨清楚。

4.饲喂。青贮饲料含有大量有机酸，有倾泻作用。单独饲喂对牛羊健康不利，应与蛋白质、碳水化合物含量丰富的饲料和干草搭配使用。

【来源：农业农村部畜牧兽医局】

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