砂锅粥怎么煮又快又不糊底(海鲜砂锅粥怎样做得比较稠一点)
砂锅粥,作为一道十分具备传统特色的广东美食,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮做而成。清淡的口感,容易消化的同时更是利于营养的吸收,是一道老少皆宜的美食。
很多朋友在家也会制作烧锅粥,做法十分的简单。其实,家常砂锅粥最好吃的做法,当属砂锅鱼片粥。大米粥的倾向清香,配合鱼片的鲜嫩,超好吃!
砂锅鱼片粥的做法
食材:
大米、鱼肉、生姜、胡椒粉、香葱、油、盐、生粉、生抽、料酒。
烹饪方法:
1、将大米冲洗干净,倒入碗中,加入适量的清水,浸泡一会。
2、泡好的大米,倒入锅中,加入适量的清水,大火炖煮30分钟。
3、将鱼肉清洗干净,切成片状,放入盆中,加入食盐,油,生抽,生姜,搅拌均匀。
4、将鱼片放入砂锅中,搅拌均匀。
5、继续大火炖煮30分钟。
6、出锅前,撒上葱花和食盐,即可。
烹饪小技巧:
1、大米可以提前泡好,这样炖煮出来的粥更加的香。
2、鱼片可以先用料酒和生姜浸泡,可以去除腥味。
3、熬粥的时候,记得随时搅拌一下锅底,避免糊锅了。
这样好吃的砂锅鱼片粥就做好啦,做法是不是特别的简单?你学会了么?赶快在家动手试试吧!
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