十分钟省油版--豆酱烧茄子
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步骤1
茄子洗净去皮切成条状，放在微波炉用的容器中，用保鲜膜封好。
步骤2
将茄子放入微波炉中，高火加热5-6分钟至茄子变软。
步骤3
葱切成葱花，大蒜切末，然后将大蒜末一分为二。
步骤4
锅中倒入少量油，将用微波炉处理过的茄子稍微煸炒一下盛出。
步骤5
锅中留底油，先将葱花和1/2蒜末爆香。
步骤6
然后倒入黄豆酱，翻炒出香味后况入适量清水，加热至沸腾。
步骤7
将茄子放入锅中，调入盐，继续翻炒至茄子入味，约3-5分钟。
步骤8
放入剩余大蒜，然后翻炒1分钟后出锅。
Tips耀婕的贴心提示：1.用微波炉先将茄子加热，是为了减少煸茄子时用的油量。茄子的形状大小直接影响着微波炉加热的时间，只要茄子变软即可。2.此次用的是黄豆酱，换成豆瓣酱、韩式辣酱、老干妈等酱料味道都很不错。3.大蒜一定要分两次放，味道会大大不一样！4.因为黄豆酱中已有盐份，所以尽量少放盐，或不放盐。更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：[email protected]博客：http:alicebei.blog.sohu.com
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