我家糖果从不买，一口平底锅轻松搞定，好吃不贵，一周一锅吃不腻！

想吃糖果不用买，零失败配方，一口锅8分钟搞定，自吃送人两不误！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道可口的零食，也是大小朋友都很喜欢吃的雪花酥。

说起雪花酥，它是最近几年很流行的糖果；跟牛轧糖非常相似，只是配方有所调整，制作步骤也是大同小异，所以只要是会做牛轧糖的同学们，雪花酥也肯定是易如反掌了。记得几年前，精灵还是烘培小白的时候，在没有接触之前，看似复杂的蛋糕，饼干，糖果，其实都不难做的，只要按照标准配方，步骤，基本上都会成功的。所以说，任何的事情，只要用心研究一番，你就能一一攻破，一举拿下。

不用说，外面的糖果品种非常多，口味也多，但是糖分都非常高，特别是小朋友们，吃多了容易造成蛀牙；再者，外面的糖果添加剂太多，久放不坏，吃多了对身体也不好；所以想要吃糖果，自己动手做，原材料可控，想放什么就放什么，大人小孩吃起来没负担，特别放心。我自从学会了做糖果，是从来不在外面买，几年吃下来，也把家人们的胃口给养精细了，外面的绝不碰一口，想吃了就找我；这不，小朋友又可怜兮兮地对我说：妈妈，天气太冷了，你给我做点糖果吧，我一天吃两，三块，身体也就没那么冷了。

刚好，我趁着活动，囤了一些原材料，加上我自己也嘴馋了，趁着休息的空档，在家撸了雪花酥，一半留家里，一半装好带公司，当作自己的下午茶，真心不错。今天的雪花酥，添加了很多的草莓干，一口下去满满奶香味和坚果香味，还有草莓干的酸味，吃起来一点不腻。雪花酥，真的超级简单，只要学会了一种，掌握了其中的要点，你就可以根据自已的想法，变化出许多许多种口味的雪花酥，比如抹茶味，咖啡味，可可味等等，天马行空，任你怎么搭都行。

顺便，也给大家说说做雪花酥的要点，因为之前有许多朋友私信问精灵，为什么我做的口感偏硬，为什么一切就散等等问题。今天跟大家总结几点：一，各类食材的重量，尽可能标准化，也就是按着方子来，如真要加减，尽可能控制在10克以内；二，炒的时候，控制好火候，全程用炉心最小火慢慢炒；三，棉花糖融化后倒入奶粉，立刻关火，借助锅子的余温，把奶粉跟糖混合好，用勺子挑起来，有长长拉丝状；四，一口好的不粘锅加一把好的硅胶炒勺，也同样的重要，因为各种食材都比较贵，不能被它们给瓜分走。我家糖果从不买，一口平底锅轻松搞定，好吃不贵，一周一锅吃不腻；想吃糖果不用买，零失败配方，一口锅8分钟搞定，自吃送人两不误；一起来看看具体的做法吧~

原材料：黄油150克，棉花糖600克，无糖奶粉130克，小饼干300克，坚果100克，草莓干20克，葡萄干100克，花生仁100克

做法：

1：准备各式原材料。

2：不粘锅开最小火，下黄油，慢慢融化。

3：倒棉花糖，边炒边按压。

4：棉花糖全部融化后，倒奶粉后立刻关火。

5：用炒勺快速翻炒，干粉混合好，用勺子挑起来，能拉长长的丝，接着放坚果，草莓干，葡萄干，接着翻炒。

6：最后倒入饼干。

7：快速翻拌，让食材全部被棉花包裹起来。

8：倒入事前铺好油纸的烤盘中，戴上手套后来折叠几次，借助切面板或者擀面杖，硬平整理成长方形。

9：表面覆上油纸后，送进冷冻室，冻20分钟左右，取出来先切条，再切小块。

10：切好的雪花酥放不粘盘中，撒上奶粉后晃动十来回，让雪花酥的每个切面都粘满奶粉。

11：装碟直接吃或者用专用包装袋子打包即可。

精灵碎碎念：

1：雪花酥，不能等完全变硬后再切，一是容易散，二是很难切开。必须要趁它微软的时候切，不费功夫，切面也漂亮。

2：奶粉，记得要选无糖的，因为棉花糖的甜度已经够了。如果再用甜奶粉的话，成品会更甜。

3：做好的雪花酥，常温下可保存一个月左右。当然，如果是天气炎热的地区，最好放冰箱冷藏，或者尽快食用完毕。

4：坚果，根据自己的喜好来选择，精灵直接用了混合坚果，里面包括腰果，杏仁，核桃仁，瓜子仁等。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的草莓干雪花酥就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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