还记得年前，馨妈之前给大家列举过一些容易让宝宝有窒息危险的食物，其中一类食物就是坚果，坚果的营养价值很高，吃起来也很香，别说小孩子，大人也喜欢。馨妈记得，小时候只有过年，家里才会买价格比较贵的坚果，比如腰果、杏仁这种，现在生活条件好了，家里基本上就没断过这些坚果类食物！

家里有孩子的就要注意了，婴幼儿喜欢吞咽整块食物，且喉头保护性反射功能不良，容易使食物呛入食管、导致窒息。所以不要给3岁以下的孩子喂食整颗花生米、蚕豆、黄豆、瓜子等类似坚果的食物。

坚果营养价值这么高，怎么给宝宝吃才好呢？

大家可以试试这样做——做成坚果粉。馨妈挑选了几种家里常买的坚果，有核桃、杏仁、腰果、花生，这些坚果不仅含钙量高，对宝宝的骨骼发育大有益处，而且对宝宝的大脑和视力发育的作用更是首屈一指。每次馨宝吃坚果，我都要紧紧的看着，生怕会卡到。现在好了，做成粉末加在辅食里，好吃又营养，馨妈还添加了些芝麻，磨出的粉别提多香了。

制作起来不能再简单了，大家赶紧试试吧！

营养小贴士

食材营养价值：

1、核桃：核桃仁含有丰富的营养素，每100克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

2、腰果：腰果含有丰富的油脂，还富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6，腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。有助于防止便秘和提高宝宝免疫力。

3、花生：花生含钙量丰富，可以促进宝宝骨骼发育，花生蛋白中含有多种人体必需氨基酸，其中赖氨酸能提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑记忆能力，花生还含有丰富的维生素E以及铁、锌等矿物质。维生素E是优秀的抗氧化剂，能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持细胞膜的完整性。

4、杏仁：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用。

5、白芝麻：白芝麻为胡麻科胡麻属植物芝麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白质以及糖类，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有助于人体补充营养，强健身体。　

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：自制坚果粉

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：将准备好的坚果倒入无油无水的不粘锅中

▲步骤二：小火慢慢翻炒、烘烤至熟

▲步骤三：将炒好的坚果倒入碗中，放凉，如果核桃放的比较多，可以将核桃皮去掉，这样就不会有涩味

▲步骤四：将准备好的白芝麻倒入锅中

▲步骤五：然后小火翻炒至熟

▲步骤六：将炒好的芝麻倒入碗中，放凉

▲步骤七：将放凉后的坚果倒入料理机中

▲步骤八：打成细腻的粉末

<<重点：打粉末的时候不要搅打时间太长，转两下关掉，再打，这样反复操作，因为坚果的油脂很高，一直搅打，就变成坚果泥了

▲步骤九：将打好的坚果粉倒出，如果想要细腻一点的，可以过筛一下

▲步骤十：喝粥、吃面条、吃米饭的时候拌上一勺，完美

▲步骤十一：隔着屏幕都觉得香~

参考月龄：12月+

制作成功率：95%

重点关照

1、杏仁的选购技巧？

a、好的杏仁形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。

b、核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

c、用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。

2、馨妈说：

a、这道坚果粉，平时可以用来拌粥拌饭、拌面条，做点心、包子等都可以。

b、馨妈的这道坚果粉用到了核桃、杏仁、腰果、花生和芝麻，大家也可以搭配其它喜欢的坚果。

c、要注意，如果宝宝对某些坚果过敏的话，一定不要食用，即使宝宝不过敏，坚果粉每次也不用大量食用，一般10~20g就够了。