随着集约化养猪的发展，养猪效益和生产水平不断提高，猪场产生的粪污、刺鼻气味等日益突出，在影响人群健康生活、污染环境的同时，严重损害猪群健康。

一、猪场刺鼻的气味来自哪里？ 1、猪舍内粪尿发酵产生氨气

猪场的刺激性气味主要来自猪排泄物的粪尿。 一头母猪一年产生的粪尿量约为2吨，一年出一万头猪场，一年粪污量可达5万吨以上。 粪尿如果没有科学的处理方法就会污染环境，随意堆放的粪尿中含有氮，主要是尿素。 另外，粪便中许多微生物具有脲酶活性，尿素在脲酶的作用下分解为氨气。

2、摄取猪高蛋白日粮后分解产生的氨气

猪场为了追求猪群的生长速度，日粮中蛋白质和能量比较高，猪摄取高蛋白日粮，体内蛋白质分解成氨基酸后，在肝肾进行氧化脱氢作用，形成氨气。 另外，肠内未消化的蛋白质和氨基酸也会在细菌的分解作用下产生氨气，直接排出体外。

二、氨气等刺激性气味危害猪群猪场氨气等刺鼻气味除了会使猪场内人员和周边居民感到不适外，对猪圈内猪群的危害也比较大。 特别是北方冬季猪舍为保温关窗后，减少通风次数，猪舍氨气气味直线上升。

1、氨气可引起猪结膜炎、眼屎、泪斑。 冬季猪场结膜炎发病率直线上升，主要原因与猪圈氨气等扑鼻气味有关，猪群冬季眼屎、泪斑比例也上升。

2、猪群呼吸道发病率上升：猪舍内氨气浓度超过38mg/时猪群呼吸道粘膜受损。 这样，呼吸道上的细菌和病毒就容易进入机体，导致支原体、胸传、萎缩性鼻炎等感染发病。

3、猪群采食量下降，肉比上升，日增重减少

猪群长期吸入含一定浓度氨气后，机体粘膜细胞生长代谢加快，耗氧量增加，营养消耗增加，肉料比上升，又影响猪群采食量，日增重减少。

三、有效解决猪场扑鼻气味的方法改善猪场氨气等扑鼻气味，应从产生氨气的原因入手。 主要有两种措施。 一是减少发生，二是促进排放。

减少氨气的产生

调整饲料配方，适当降低蛋白质含量比例，调节PH等理化水平，抑制脲酶活性，添加饲料添加剂，促进饲料消化，促进蛋白质充分降解。 例如微生态制剂、植物提取物、酶制剂等促进养猪新模式、发酵床养猪、铺垫模式、活菌分解、废弃物利用产生的氨气的排出和吸附

合理减少猪群密度，加强猪群通风改造猪舍，将水泡粪改为干燥清粪，或部分漏沸石吸附和气味改善剂

1、适当调整日粮水平：冬季可考虑低蛋白日粮

适当减少猪群蛋白饲料比例，对猪群生长性能无明显影响，但能明显减少氨气的产生。 这要看猪场管理者对猪群的影响程度来具体调整。 例如，冬季适当减少蛋白饲料比例，提高粗纤维饲料比例，可以满足机体对膳食纤维的要求，减少便秘的发生，促进肠道有益菌的繁殖，促进消化，减少粪便量。

2、促消化饲料添加剂：益生菌、植物提取物/精油、酶制剂等

微生态调节剂：目前猪场使用的枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等可以充分提高饲料消化利用率，减少粪便量，乳酸菌还可以改善粪便PH，降低脲酶活性，减少粪便发酵产氨量。 同时微生态调节剂能滋养肠道，抑制恶势力繁殖，提高猪群健康水平。

酶制剂：如饲料中非淀粉多糖酶的种类会影响氨气的产生。 小麦中非淀粉多糖主要以阿拉伯聚糖为主，小麦基料的氨气排放量显著低于大麦和燕麦。

植物精油/精华：中药精华和植物精油可以补充饲料的营养成分，其中所含的多糖类，真的吗？ 类可以提高物质表观消化率，促进消化器官发育，提高消化酶的分泌和活性，调节肠道微生态平衡。 从根本上，促进消化和吸收，减少排放，保护健康。

3、发酵床养猪或缝隙发酵垫养猪

发酵床养猪：发展类似发酵床养猪的新模式。 只将猪产生的粪便放入发酵床，在铺垫微生物的作用下充分分解，减少粪便堆积，减少氨气等气味的产生。 发酵产物也可以供给猪食用。

间隙垫(如果猪场使用间隙地板，下面的粪便堆积会产生大量氨气。 在下面铺上益生菌发酵垫，粪便堆积产生的氨气会大幅减少，粪便的污染量也会减少。

4、调整温度，加强通风，降低猪群密度

猪舍温度上升、通风次数下降时，氨臭明显上升。 冬天猪舍要适度增加潮气量，不要因为温度而牺牲潮气量。 猪舍可加强保温设施，改善风机频率，采用地沟和粪便沟通风，有条件的猪场可采用空气过滤系统。

5、猪舍改造)将水泡粪变成晒干的清粪，通过缝隙改造地板

水泡干燥粪便：初期猪场建设暂时流行水泡粪便，减少工人工作量，定期排污。 但这种模式，粪便在猪舍内发酵产生的氨臭尤为严重，猪场呼吸道发病率高。 此后，许多猪场将水泡粪便变为干燥清粪，减少粪便混水的排放量，同时减少猪舍的氨气味和猪场周边环境污染。

眼地渗漏床改造：与全眼底板相比，局部眼地渗漏床氨气产生量降低40%左右，尤其用于育肥舍。 另外，眼底板的材质也影响氨气的产生，用金属等光滑材质代替水泥眼底板将氨气排放量减少20%。

6、吸附剂和气味改善剂

沸石吸附剂：沸石多腔对气味吸附有较好的作用，沸石可作为饲料添加剂，用于养猪生产拌料，减少氨的气味产生，添加比例约为1%。

气味改善剂：近年来中药和植物提取物持续研发，部分中药挥发油应能改善猪舍气味，起到杀灭空气中病原菌、消毒的作用。

综上所述，猪场氨气等扑鼻气味，不仅令人不快，而且会影响猪群健康，降低猪场生产效益，污染环境，影响人类安全，猪场一定要重视。 以上列举的几种猪场减少氨气等扑鼻气味的方法，可以根据本猪场的实际情况选择使用。

来源：生猪行业前沿