红薯梗怎么保存到冬天吃(东北人晒红薯梗的正确方法)
导语:立秋后,碰到这菜别手软,一次买20斤,晒干囤起来,随吃随取,冬天用来炒肉吃特香!
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……
立秋后,正是红薯叶和它的嫩茎最为鲜嫩、口感最好的时期,此时的红薯叶和茎水嫩、翠绿、较为新鲜,很多朋友都会趁这个时候到农村采摘一些红薯叶和红薯茎,然后回家做成各种各样的美食给家人吃。红薯叶和茎的营养价值非常高,含有丰富的膳食纤维和维生素,这两种物质可以促进肠胃蠕动、增强人体的新陈代谢,有利于缓解便秘,这个季节适量常食用一些红薯叶和茎可以有效补充人体所需的微量元素,对身体十分有益。
红薯叶和茎虽然营养好吃,但是食用期却很短,再过一段时间,红薯叶就会变蔫变黄甚至发黑,嫩茎也会变老,纤维变得老硬咬不动,不再适合食用。不过,这也难不倒有生活经验的老人家,记得在我小的时候,每年到这时,奶奶就会采摘很多红薯梗,回家来焯水晒干后保存起来,平时想吃的时候就取出一把,随吃随取,冬天用来炒肉吃特别香!下面我就分享一下具体做法:
【晒红薯茎】:选取比较肥嫩的红薯茎,先将红薯茎上的叶子摘掉、清洗干净,然后起锅烧水,水开后先加入一匙食盐,搅拌化开后再放入红薯茎进行焯水,红薯茎要全部没入水中,并不时上下翻一翻,使其受热均匀,红薯茎焯至半熟后捞出,然后放到盖帘上,再放到室外通风、阳光好的地方晾晒,完全晾晒干后再收起来装到袋子里密封保存就可以了。晒红薯茎一定要提前看一下天气,选一个连续晴天有太阳的日子进行晾晒,另外,晒的时候不要铺的太厚了,还要时常翻动一下,让其晾晒均匀,以防红薯茎变酸发霉。
【干红薯茎做法】:取出一把干红薯茎冲洗几遍后,放入盆中,然后加入没过红薯茎的清水,再放到冰箱中冷藏泡发一晚上,泡发好的红薯茎再冲洗几遍,然后下锅焯水2分钟,捞出过凉水后再沥干水分,然后切细备用;取一块猪肉切成小丁,接着起锅加油,油温5成热时先放入肉丁,炒至肉丁变色后再放入葱花,炒香后放入红薯茎,大火翻炒2分钟后加入适量的盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀后就可以关火出锅了,美味即成!又香又下饭!
干红薯茎不但可以炒肉,还可以用来腌咸菜或是炖土豆吃,都特美味!立秋后,碰到这菜别手软,一次买20斤,晒干囤起来,随吃随取,冬天炒肉吃特香!我是晓峰,一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
今天老艾要讲的城市是长沙市,别称潭州、星城,是湖南省的省会城市,是长株潭城市群三大核心之一,也是首批国家历史文化名城。长沙夜景秦朝时期,秦始皇推行郡县制,地方分为郡、县两级。当时的长沙市......
-
自动喷淋灭火系统在现在建筑内应用越来越广泛,室内气温不低于4℃且不高于70℃的场所大多采用湿式自喷系统,室内气温有可能低于4℃或高于70℃的场所,应用较多的是预作用自喷系统。无论哪种自喷......
-
琅琊山的醉翁亭,是谁建造的呢?相传是樵翁出的点子,和尚盖的亭子,太守起的名字。 北宋年间,琅琊山宝应寺的住持方丈叫智仙。他每天除了烧香拜佛、打坐诵经外,便在庙门口摆个茶水摊,向樵夫、猎人......
-
现在各行各业的发展都需要广告的宣传,所以平时我们随处可以见到各种各样的广告。但广告也有悠久的历史。小贩的叫卖吆喝声便是最初的广告。因此,可以说自从产生商品交换时就有广告。世界上出现第一个......
-
关于出酒率:影响出酒率的因素有很多种,如果不知道问题出在哪里就很难下手,大部分朋友都是做酒卖酒的,如果出酒很低会大大增加生产成本,造成利润损失,甚至还会亏本,出酒不好酒质也会到影响,从而......
-
主要食材:白蘑菇 230g上海青 适量辅料:蚝油 适量蒜瓣 适量食用油 适量鸡精 适量白糖 适量白芝麻 适量烹饪过程:1、蘑菇、上海青洗净、蘑菇菇盖上切十字花刀2、平顶锅预热,放入适量的......
-
LANCOME这一名称构想来自于法国中部的一座城堡LANCOSME。为发音之便,用一个典型的法国式长音符号代替了城堡名的“S”字母。由于“兰蔻城堡”的周围种植了许多玫瑰,充满浪漫意境于是......
-
马上要过年了,过年离不开饺子,包饺子吃饺子是沿袭下来的习俗,春节家宴饺子是重头戏。过年正值寒冬,什么馅儿的饺子最应景?自然是羊肉馅儿。羊肉温补滋养,尤其适合冬天食用。与羊肉搭的蔬菜有胡萝......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。