饲料油脂的价值主要体现在其代谢价值上。最近的研究表明，原来的代谢能系统低估了石油的能量价值，主要是额外的热能和额外的代谢作用。额外的热效应是指饲料合成脂肪所需的相对较低的能量，但油能提供更高的净能量值。额外代谢效应是指营养消化饲料的正效应，脂肪可以改善饲料报酬。马托斯建议膳食脂肪的代谢增加，通过在食道的速度由于减少饲料，延长在消化和吸收更完全的饮食时间在消化道食糜。因此，增加油脂可以增加饮食的能量价值。它实际上包括两个方面：一是油本身固有的高能量、易吸收、易使用的特点，二是提高了其他食物成分的能量利用率。 此外，实验表明，在肉鸡安大略脂质代谢能转化效率，净能（NE）也高于碳水化合物和蛋白质。我对石油、碳水化合物和蛋白质的转化率分别为88%、78%和61%。 不同油脂的代谢能值不同（见表1和表2）。造成这种差异的主要原因如下： 1。油脂成分的差异 脂肪组成的差异导致脂肪的不同消化率。一般来说，碳链越短，脂肪酸就越容易吸收，不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更容易吸收。基特尔斯（1989）指出，各种因素在脂肪代谢能值的影响，75%的影响度的化学成分是脂肪，不饱和脂肪酸的比例较高，其能量代谢值较高，当不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸（U）（S）（两个U / S的比值）接近4，达到新陈代谢的最大值。 2，在测定油脂能量值的实验中，油脂与定量的比例一般不同。一般来说，膳食中脂肪的比例增加，增加脂质代谢能量的增加。 表1不同油脂对肉仔鸡代谢能值的影响 润滑油 能量代谢 试验方法 大豆油 34.99 ~ 36.16 男人 棕榈油 三十二点22 TME 玉米油 40.29 ~ 45.19 男人 葵花油 四十点三七 男人 黄油 30.38 ~ 32.52 男人 猪油 38.10 ~ 41.19 男人 鸡油 36.05 ~ 42.57 男人 鱼油 二十六点96 男人 椰子油 Thirty-six point eight three 男人 混合油（黄油，豆油） 33.90 ~ 36.87 男人 混合油（黄油，菜籽油） 三十六点41 TME 混合油（黄油，玉米油） 四十 TME 混合油（猪油、菜籽油） 四十一点80 TME 注：1。这些数据来自NRC（1994）家禽营养需求； 2.men是氮校正代谢能量，和TME是真代谢能 总能量-总能量-总能量为3。男人=（总氮-总氮的排泄物）* 34.4 TME =饲料总能量的排泄物-（和内源性尿能代谢粪） 3种方法的区别 代谢能的测定有四种方法：表观代谢能、氮校正表观代谢能、真代谢能和真代谢能的氮校正。他们中的大多数是氮校正表观代谢能（男性）和真代谢能（TME）。 不同油样的4种有效成分 一些油含有不同比例的不皂化物，在实际使用中的油脂，油脂代谢能不直接引用表中的值的推荐，必须考虑油的杂质含量，杂质含量每增加1%，代谢能值下降约0.26mj/kg（NRA），石油产品合格的自由能成分比例：4%棕榈油，豆油5.2%，黄油7%，10.2%鱼油、混合饲料油8.6%。 5，从图表中可以看出不同动物之间的差异。猪和鸡的能量利用是不同的。一般来说，肉鸡饲料油的能量值高于猪。