洗小龙虾怎么样又快又干净,洗小龙虾用啥洗得特别干净
夏季是最炎热的季节,南方人都喜欢夜晚吃烧烤,喝啤酒,晚餐必点一盘麻辣小龙虾,小龙虾成为餐桌的美食之一,其实在家就可以吃,小龙虾的做法非常多,比方说麻辣小龙虾,蒜蓉小龙虾和红烧虾球等等。龙虾成为很多家庭必点的美食,而且今年的龙虾价格极低,小编这边分别是三个档次12块,8块,6块,6块主要用来做虾球,我一般选择8块的小龙虾,用来做蒜蓉小龙虾绝对是再好不过了。
以前我们在夜市和烧烤摊,一盘小龙虾都是几百块,今年价格降低了,但是还是很多人觉得贵,不妨自己在家里就可以做,食材简单,成本也不高,家家户户的吃得起。但是很多人直接用清水洗,用刷子刷,但是方法都不对,不仅仅浪费了时间,还清洗不够彻底,小编今天教你正确洗龙虾方法,保证小龙虾洗的干净又放心,倒出来满盆脏水。
小龙虾是湖北地区的特产,湖北潜江有着“小龙虾之乡”的美誉,各地的游客都喜欢潜江的龙虾,全国百分之70的小龙虾产自湖北,武汉也是全国吃小龙虾最多的城市之一,基本上,每个烧烤摊,都是一大盘小龙虾配几瓶冰啤酒,小龙虾成为夏季必点的美食之一。但是洗小龙虾非常关键,主要是小龙虾主要生长的环境恶劣的地区,水中含有一些寄生虫,细菌的水质之中,但是也有一些大量种植和湖泊地区,可能残留的杂质和有害物质少一些,其实很多人,用刷子刷,刷了几个小时,腰都酸了,还有人用洗衣机清洗,其实都清洗不彻底,洗出来的小龙虾还是脏兮兮的。
受到今年的疫情影响,小龙虾的产量很高,销量也明显下降,各地都开始为湖北助农,小龙虾的销售得到解决,家家户户都得起小龙虾,小龙虾非常好吃,但是非常难清洗,今天武汉老厨师,教你洗龙虾的诀窍,保证让你吃起来非常放心。
【清洗小龙虾的诀窍】
诀窍1:先将小龙虾放在清水里面养几个小时,加上食盐4勺,小苏打3勺,白醋少许,浸泡几个小时,小龙虾在清水里面会吐出来,而且表面的黑色脏东西掉下来,不用刷子洗的还感觉,倒出来1一盆脏水。
诀窍2:等待小龙虾静养以后,将小龙虾再清洗几遍,戴上手套避免小龙虾夹肉,将小龙虾的大钳子合并,用力将虾腮一并拽下。
诀窍3:将虾鳃去掉后,减掉小腿,因为没有什么肉,还可以将小龙虾的虾线去掉,一些网友说小龙虾不要去,吃得时候再去,影响口感,根据自己的喜好,小编喜欢先去虾线。
诀窍4:将剪刀对着头部,剪一刀,去掉黑色的物质,将虾脑和分泌物去掉,里面富含很多这些和重金属,虾肺一定要去掉。
很多人只会一个一个刷,费时间还费力,学会上述的小技巧,保证脏东西快速洗出来,非常方便干净,你们学会上述的技巧?
你们喜欢先去虾线,还是吃得时候去虾线呢?如果对于这篇文章有看法,可以在文末留言。
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