通过什么判断鱼的年龄（鱼的哪个部位可以判断年龄）

万庆 • 2022-05-02 00:00:08 • 0次

一、观察鳞片判断鱼龄，二、观察鳃盖骨确定鱼龄，三、其他方法(需借助专门的仪器)。判断鱼年龄的方法有很多，但最常用的还是看鱼鳞。粗略的判断其实可以通过鱼的大小、长短、重量等指标来大体确定。

在我们的日常生活中，几乎所有的活物都有相应的年龄，鱼虫鸟兽、花草树木，无一例外。然而，对于不同的生物，判断其年龄的手段也不一样，比如我们人类用生日计岁，树木用年轮计岁。当谈到水里游动的鱼儿，您知道该怎么去判断年龄吗？读了这篇文章，相信您就会对鱼类的年龄有新的认识，说不定下次见到一条鱼，您也能准确说出它的年龄呢！

鱼鳞（照片系硬骨鱼类的圆鳞）

有多年养鱼经验的养殖户，比普通人更了解鱼，对鱼的年龄也会有更加准确的把握。粗略的判断其实可以通过鱼的大小、长短、重量等指标来大体确定，因为对于野生环境中的绝大多数鱼类来说，其生长速度都有明显的规律性。比如，鳜鱼在自然条件下一年体重在30—50克之间，第二年年底能长到200—500克，三年一般在800克以上。当然，在人工养殖条件下长得要快很多，一年就能长到300—500克，两年就可以长到1公斤。

红纹翘嘴鳜

这样一来，只要确定了鱼是养殖的还是野生的，那么通过鱼的长短、重量就能大致确定鱼的年龄，这种逻辑听起来好像没毛病。但是，即便是养殖的同一批鱼，也会因为获得食物的能力不同而产生生长上的分化，导致鱼类的规格大小不一，再加上养殖模式的多样化，鱼类的生长情况就更加难以预测。因此，这并不是最可靠的方法。

那么，有没有一种准确的方法，能分辨不同鱼类的年龄(不管是养殖的还是野生的)呢？

还真有，而且不止一种方法。这里主要向大家介绍以下几种比较实用的方法。

一、观察鳞片判断鱼龄

我们对鱼类都有这样一种感性的认识：年龄大的鱼类鳞片也大，而鱼苗的鳞片则普遍很小，鱼类从小到大的生长过程中，鳞片也必然会随之变大。这就像树木的年轮，随着树龄的增长，年轮的数目也越来越多。如果你仔细观察树木的年轮，还会有更多的发现——树木的环纹有疏密之分：夏季树木生长快，树木的环纹间隔较大；冬季几乎不生长，环纹间隔也很小。

树木的年轮

自然界中，有很多生物都有着惊人而相似的生长规律——鱼类的鳞片生长与树木的年轮变化就有着很高的相似性(贝壳上的纹线也具有相似的特点)。这一切不言而喻，都是由于光照和温度的季节性变化，导致动植物新陈代谢和生长水平也随之产生节律性变化。

那么，说了那么多，到底该如何观察鱼鳞来确定鱼的年龄呢？

在显微镜或解剖镜(放大镜也行)视角下，鱼鳞的年轮形态因鱼种而异。硬骨鱼类常见的年轮标志主要分为疏密型、切割型、环片分歧三种，更多具体模式图如下图（图1）所示：

不同鱼类年轮的形态

1.疏密型

环片形成宽而疏的生长带及窄而密的生长带，窄带与宽带的交界处就是年轮。如小黄鱼、牙鲆、鲬等。

2.切割型

由于环片群走向的不同，引成环片的切割现象。即一周年中间环片的排列都是互相平行的，在新的一周年开始时，则前一周年末的环片群和新周年开始的第一条环片相切割，这样便呈现出一明显的轮纹，就是年轮。如"四大家族"青、草、鲢、鳙等鲤科鱼类。年轮处环片的切割现象一般在鳞片的顶区（后部）和侧区的交界处最清楚（如下图所示）。

白鲢的鱼鳞及其局部放大图

3.环片分歧

这也是较普通的一种形式，年轮的环片不像其他环片规则地排列而成不规则的分歧。如石首鱼科、鲷科鱼类的某些种类。

二、观察鳃盖骨确定鱼龄

鳃盖骨是裸露在鱼类头部两端的鳃盖骨骼，也就是鱼类暴露在空气中时一开一合的片状骨骼，起到保护鱼鳃的作用。在做剁椒鱼头这道菜的时候，我们可以取下鳃盖骨片，用开水烫1~2次就行，之后鳃盖骨上的软组织就比较容易脱落，借助硬毛刷或者擦布清除残余的有机组织，干燥后就可以观察了。

鳃盖骨上可看到若干在夏季形成的宽层和若干在冬季形成的窄层，宽窄两层相间排列。在透射光下，宽层呈暗黑，而窄层却光亮透明。内侧的窄层与外侧的宽层之间为年轮（如下图3所示）。

鳃盖骨上的年轮纹路

其实，小的骨片不必加工就能用来测定年龄，需要进行加工的是较大的鳃盖骨片，要想获得更清晰的年轮，可以把骨片的不透明部分用刀刮薄或用锉刀锉薄，然后用乙醚、汽油或1/3乙醚与2/3汽油的混合液来脱去脂肪。还有一些小型鱼的鳃盖骨薄而透明，在透射光下直接看很难看出年轮的轮廓，必须经过染色才能用来测定年龄。稀释的紫墨水、印台用墨水或苦味酸洋红都可作为染色剂。

最后，需要注意的是这种方法适合所有具有鳃盖的鱼类，但是对于鲨鱼这类只有鳃裂而没有鳃盖骨的特殊群体来说，则是无效的。不过，现实生活中鉴定鲨鱼年龄的机会很少，绝大多数人都是很四大家族以及鲫鱼、鲤鱼等大宗淡水鱼打交道，因此这里就不再多说了。