田螺煮多久杀死寄生虫(螺蛳的寄生虫高温能杀死吗)
仍昆谊 • 2022-05-23 16:45:24 • 0次
夏天出去吃夜宵,很多人都会点一盘田螺,田螺是一种美味的水产品,很多人都喜欢吃而又不敢吃,担心会感染寄生虫。
今天小编为大家介绍田螺寄生虫相关问题。
一、田螺有寄生虫吗
有。
如果生食田螺的话是有可能导致寄生虫感染,但也不是绝对的。如果煮熟食用的话,一般不用担心的。
寄生虫较多的主要是钉螺而不是田螺的。别太紧张的,而且一般正常进入肠道大部分也是被消灭的。
很多物种中都含有寄生虫如:蛙类、蛇类、龙虾类、鳝鱼、泥鳅、三文鱼、猪血等食物中都含有寄生虫,像:丝虫、线虫、绦虫等,只要是煮熟后都能杀死的,熟食的话是不用担心的。
二、田螺煮多久可以杀死寄生虫
从流行病学来讲,田螺中的寄生虫一般是血吸虫,因此如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮,大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭,从而不再传染给人。所以,只要田螺充分煮熟后就没事,可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃,对身体健康没有好处。
三、高温能杀死寄生虫吗
多数寄生虫对化学试剂都不敏感,但不耐干燥和高温,用沸水100度,煮一会儿一般就能将其杀死。
我们平常所吃的淡水鱼类基本上都有寄生虫寄生,但只要将其彻底煮熟,一般不具有感染性。田螺里面的寄生虫一定要处理好,不然吃了很容易造成腹痛腹泻等,小孩子要少吃。
美国FDA有一个针对水产品寄生虫的一个加温的温度,它是说60度10分钟,或者是70度7分钟。不过小编还是认为100度煮熟是最靠谱的。
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