不知大家有没有听说过绿竹米，在超市里人们看到有绿竹米售卖，但是这种米的价格普遍比较昂贵，再加上人们并不是特别了解，因此并不会选择。

人们发现绿竹米看起来跟普通的大米并没有太大的差异，只是颜色呈现淡绿色，甚至人们猜测这种米是大米经过染色制作而成的，只是给人一种健康的形象，实则并不健康，反而吃多了会导致色素摄入体内加重身体的负担。

关于绿竹米下面我们具体来了解一下相关知识。

绿竹米是什么米？

绿竹米的确是大米加工而成的一种比较特殊的米，主要是大米和新鲜的淡竹叶一起加工制作而成，其中绿竹米的稻谷外壳是黑色的，你的麸皮是淡淡的绿色，米心是白色，遇水变成褐色。

相对而言，绿竹米的营养价值比较丰富，气味芳香，虽然属于一种加工产品，但是在加工的过程中是符合国家质量标准的，可以直接食用。

因此提醒大家，对于这种米千万不要太过抗拒，如果你的经济消费能够接受是可以选择食用的。

是大米染色了吗？

绿竹米并不是大米染色制作而成的一种米，而是把新鲜的竹叶经过特殊的工艺进行粉碎，混合重塑制作而成的。

当然这也免不了一些不良商家为了降低成本而把大米进行人工染色的情况，所以如果你对于绿竹米不是特别的了解。

可以先少量购买拿回家进行浸泡，如果发现绿竹米没有褪色，或许说明是纯正的产品，但如果发现绿竹米出现了明显的褪色反应，最好不要继续食用，因为这可能是人为染色制作而成的色素进入人体内之后可能会伤害身体。

绿竹米不建议单独吃？

有人听说绿竹米不能单独吃，如果单独摄入很有可能会给身体造成一定的伤害和负担，后果也比较严重。

这种说法并没有依据，也就是说绿竹米是完全可以单独摄入的，能够为身体补充所需的淀粉维生素，矿物元素等多种营养成分，同时还能够满足人们的食欲。

但是再好的东西都有两面性，所以提醒大家吃氯煮米的时候也应该控制摄入量，千万不要一次性摄入过多或者是经常吃，以免加重身体的负担。

绿竹米能和大米一起吃吗？

绿竹米的性质跟大米本身就差不多，所以这两种食物是完全可以一起吃的，而且绿煮米的烹饪方式，也可以参考大米的烹饪方法进行烹饪。

比如煮饭煲粥，打米浆做米粉等等，同时绿竹米还可以跟大米混合在一起，制作成米饭不但有一股淡淡的清香，同时还可以满足人们的食欲为身体提供其中所含的营养成分。

最后要提醒大家的是，真正的绿竹米就算是经过烹煮之后也是不会恢复白色的，因为绿竹米在加工制作的过程中并不会出现褪色现象。

如果你发现自己购买的立足米糠组织后，颜色明显变淡了，甚至恢复了白色，那么就要提高警惕，最好不要再继续使用了。