红酒打开多久就不能喝了(红酒开瓶后可以放多长时间不变质)
资醉巧 • 2022-08-08 10:00:10 • 0次
经常遇到这样的疑问:“红酒打开了喝不完,可以放多久?”
无论是每晚小酌怡情,还是在特别的日子里开瓶庆祝,不管如何,红酒都建议开瓶后尽快喝完。如果非得放隔夜,又对红酒风味有要求,那该如何正确保存呢?
以下4个重点了解最佳储存环境、储存时间、开瓶与未开瓶的保存差异。
1、红酒可以放多久?
空气对红酒来说有好有坏。开瓶后,空气会协助酒液提升风味(醒酒),然后又随着接触的时间拉长而渐渐失去风味。最坏的结果就是酸掉变成“红酒醋”,果香消失、不正常的苦涩、腐坏味、咸味等难以入口的味道也都是变质的警讯。
储存环境良好的情况下,开瓶的红酒约在阴凉处可保存3-6天,大多数未开瓶红酒可保存2-10年不变质。一般认为“过期红酒”若无细菌污染,喝了并不会有什么生命危险,顶多危险你的味蕾。
2、红酒真的要平放吗?
印象中的储酒柜、酒窖是不是都会将红酒平放?──未开瓶的红酒必须如此,因为能让酒液与软木塞接触,保持软木塞的干燥使其不碎裂,让红酒能持续“呼吸”。但已开瓶的红酒就不建议平放了,否则与空气的接触面积会大幅增加,加速衰败。
开瓶的红酒建议将软木塞塞回,以直立的方式储存就好。市面上也有很多阻隔红酒与空气的小道具,例如真空瓶盖、取酒器、充填惰性气体等。另一个技巧是将红酒以小瓶分装装至瓶口处,也能减少空气的接触面积。
3、有「酒柜」当然最好
为什么得用红酒杯喝红酒?原因之一是手掌的温度会影响酒液温度,使其无法展现最佳风味,红酒就是如此敏感。
若要室温储存红酒(未开瓶或开瓶),必须在阴凉无阳光照射处,维持约12-19°C的温度、70%左右的湿度,过冷过热都会伤害到红酒。讲究点的建议还是买个有恒温与湿度调节功能的家用酒柜,才能享受到红酒的真正风味。酒与空
4、暂时放冰箱冷藏也可以
如果今天买的红酒没喝完,暂时放冰箱的冷藏柜挡一下也可以(别放冷冻!),会比高温的室温环境要好上一些。但记得,长期来说冰箱并不是一个好选择──冰箱并不能取代专用红酒柜,它的温度太低,红酒的风味不会进化,还会使软木塞变干导致过多的空气侵入红酒瓶。
一样,在3-6天内饮用完(白葡萄酒/自然酒2-3天,加烈/加强型葡萄酒4-5周,起泡酒36小时)为佳。建议从冰箱取出后,放在室温约1小时等待酒液回温。
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
护士和护师的区别有:工作内容不同、职责分工不同、薪资待遇不同、就业选择不同。平均情况下护师的工资比护士能高1000元左右。在职业晋升发展方面,护师的可能性也更多一些。护师的夜班排版可能会......
-
头七,中国人的丧殡习俗,是根据死者去世的时间,再配合天干地支计算出来的日子及时辰,然习惯上大家都认为头七指的是人去世后的第七日。不同的地方有不同的头七习俗,然一般都认为,死者魂魄会于头七......
-
手机充电时充电头发烫是因为一部分电能转化为热能造成的。输出过大电流超过充电头的电流压,就发烫,已经超出了正常输出的热能,所以烫非热,尽量不要继续使用了。但因为充电器自身问题引发危险的几率......
-
凿壁偷光的主人翁叫匡衡,字稚圭,是西汉后期人。长大后的他也许是长期处在纸醉金迷、灯红酒绿的环境里,这位三好官员在仕途中渐渐迷失了自我,开始走向堕落,沦为了贪官。比如,他非法扩张了食封的土......
-
如懿的历史原型是纯帝继皇后辉发那拉氏,满洲正黄旗人,后又迁回镶蓝旗。乾隆帝的第二任皇后,佐领讷尔布之女。清朝第一位摄六宫事皇贵妃。乾隆三十一年(1766年)七月十四日薨,下旨以皇贵妃礼葬......
-
哥伦布发现的新大陆,其实指的就是现今的美洲大陆。哥伦布开创了在新大陆开发和殖民的新纪元。当时欧洲人口正在膨胀,有了这一发现,欧洲人就有了可以定居的两个新大陆,就有了能使欧洲经济发生改观的......
-
在电脑上下载B站视频的方法:使用B站自带的视频缓存功能、使用第三方视频下载工具。打开客户端,找到你想要下载的视频,点击底部的齿轮图标,打开设置-下载,最后点击开始下载即可。...
-
盘点欧布奥特曼形态大全:初始形态、原生形态、重光形态、暴炎形态、疾风形态、暗耀形态、煌闪形态、智勇形态、三重形态、头镖王牌、满月扎纳帝姆、肩章骑士、天空冲击极限、哉佩利敖索尔捷特、雷欧赛......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。